為了充分利用茶葉的性能以及開發(fā)新型功能保健茶，研究了沏茶時(shí)綠茶對(duì)金屬離子鎘(ⅱ)的捕集行為。筆者試驗(yàn)了不同酸度、溫度、沏茶時(shí)間對(duì)茶葉捕集鎘(ⅱ)離子的影響，并通過(guò)改變鎘（ⅱ)標(biāo)準(zhǔn)溶液加入量考查了綠茶對(duì)鎘(ⅱ)離子的捕集容量及捕集率。結(jié)果表明，在適宜條件下(ph=7、溫度控制90℃、沏茶時(shí)間為20min)，綠茶對(duì)水溶液中微量鎘(ⅱ)的捕集率最大可迭80％以上。此結(jié)果對(duì)減小茶水中鎘離子對(duì)人體的影響具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。完成機(jī)構(gòu)：[1]東華理工學(xué)院，江西撫州344000 [2]東華理工學(xué)院，江西撫州344000／／華東師范大學(xué)化學(xué)系，上海200062