古往今來，素有“名山出名茶”之說。貴定縣的南部地區(qū)有座苗嶺主峰云霧山，山下有個云霧湖，湖邊有個云霧鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有個云霧村（寨）。云霧繚繞的云霧山腰種植著很大的一片茶園，此茶即聞名遐邇的云霧茶。云霧“貢茶”的起源云霧貢茶的歷史悠久，唐、宋時期就開始種植、加工，屬于中國名茶中的綠茶上品。清代乾隆五十五年（１７９０）四月在云霧鎮(zhèn)、云霧村的關(guān)口寨立有石碑記載云霧茶作為宮廷貢茶一事。該石碑１９８５年被貴州省人民政府公布為省級重點文物單位。民國《貴州通志》記載：“全國各屬該產(chǎn)茶，貴定云霧茶最有名，惜產(chǎn)量太少，得極不易”。明代萬歷三十年《黔記》記載：“貴陽軍民府定番州轄長官司一年一貢朝覲，茶芽伍拾叁斤壹拾壹兩陸錢伍厘”。當(dāng)時定番州所管轄的云霧山地區(qū)（現(xiàn)云霧鎮(zhèn)）生產(chǎn)的茶葉即是指現(xiàn)在的貴定云霧茶，所以，云霧茶也稱“云霧貢茶”?？梢?，云霧貢茶的歷史悠久，在歷史上很早就享有盛名。云霧山是苗族聚居的地方。由于云霧茶的品質(zhì)優(yōu)良，沖泡出的茶汁湯色清澈、滋味濃郁持久、回甘力強，飲后略帶清甜之感，能生津止渴、清熱解暑、提神醒腦，具有消炎殺菌、降脂降壓、抗衰老等保健功效，因此，當(dāng)時茶農(nóng)不僅要如數(shù)上繳貢茶，而且當(dāng)?shù)氐耐了緺敽透骷壏饨ńy(tǒng)治者貪婪無厭，...