茶葉具有醒腦提神、消食化積、利尿解毒、清心解暑等功效，茶葉中還含有豐富的維生素，對人體健康十分有益。因此適度有益健康。但是，飲茶過多也會對身體產(chǎn)生一些不利影響，比如會導致缺鐵性貧血。
嗜茶為何會發(fā)生缺鐵性貧血呢？這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。鐵質在人體內參與造血活動，過量飲茶者，茶葉中含有的大量鞣酸會與鐵離子形成不溶性鞣酸鐵而排出體外，致使鐵丟失增加，吸收減少，從而可導致缺鐵性貧血的發(fā)生。
要預防嗜茶者引起的缺鐵性貧血，首先應限制茶量，每月飲茶量不應超過200克；第二，飲茶不宜過濃；第三，平時注意多食一些富含鐵質的食物，如瘦肉、動物肝、蛋類、綠葉蔬菜等等；第四，應注意調整飲茶時間，避免在進餐前半小時飲濃茶，以減少茶葉中鞣酸與食物中鐵離子接觸機會；第五，孕期、哺乳期婦女、生長發(fā)育中的兒童及缺鐵性貧血患者不宜飲茶。