全民飲茶的大環(huán)境下，你說(shuō)你不會(huì)喝茶或不喝茶似乎成了一件丟份的事了。于是，總有些人只要一見(jiàn)到茶及參加各類茶會(huì)就張口茶藝、茶道，閉口茶禪一味亂吹一通，反正大家都不是很懂。就這樣，茶界涌現(xiàn)出了一大批“茶糊涂”、“茶混混”，大家因茶“歡聚一堂”、樂(lè)此不疲。
茶藝（師） 廣義上講是種茶、做茶、泡茶等跟茶相關(guān)的技藝與方法，現(xiàn)在泛指泡茶的技藝。通過(guò)人來(lái)展現(xiàn)茶的面貌與品質(zhì)是學(xué)茶藝的最終目的。
茶藝既然是個(gè)技術(shù)活，那么它就不是一朝一夕能夠?qū)W會(huì)的東西，三年學(xué)徒可成師，只能稱為技藝，若干年后泡茶技藝爐火純青了，這個(gè)藝也就可升為藝術(shù)了。
何為師?師者，傳道、授業(yè)、解惑、榜樣，中國(guó)茶六大類一千多種，試問(wèn)你多久才能搞懂，搞不懂何以傳道、授業(yè)、解惑？而現(xiàn)在在有關(guān)部門(mén)那里十天半月就能“混”到一本相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的茶藝師證書(shū)，在這個(gè)物欲橫流、虛榮心膨脹的浮躁社會(huì)，這些快速泛濫的“文化商業(yè)產(chǎn)物”，對(duì)業(yè)界和社會(huì)是貢獻(xiàn)？還是危害？值得商榷！
茶藝，永遠(yuǎn)是茶在前，藝在后。藝是靠人展示出來(lái)的，茶藝是用人將茶最好最美好的一面淋漓盡致表現(xiàn)出來(lái)的一種方式。切不能本末倒置，茶藝師泡茶時(shí)不要刻意的表現(xiàn)自己，那是大忌，你手中泡出的茶好不好喝才最重要。因?yàn)槟惝?dāng)初學(xué)的是茶藝課，而非電影表演。真正的茶藝師泡茶時(shí)應(yīng)該做到心無(wú)旁騖、茶人合一，這樣才能泡出一款好茶，其間也需要日積月累的學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，始終懷著一顆謙卑、平和、感恩的心去泡。
一句話，茶藝師泡茶，茶是主角，人是配角；茶是紅花，人是綠葉。茶藝，動(dòng)作優(yōu)雅是前提，茶湯好喝是目的。
茶禪一味 顧名思義，茶中有禪，禪中有茶，兩者融合，茶禪一體。
世間先有茶，再有禪。茶，禪茶，是指一種物質(zhì)；禪，茶禪，是指一種意境。
禪，是佛教中的一種修為，講究虛靈寧?kù)o，把外緣都摒棄掉，不受其影響；把神收回來(lái)，使精神返回自身。修禪需打坐，打坐易犯困乏，須茶來(lái)解，所以最早利用和種植茶的就是僧人。
提到茶禪公案（公案是指禪宗記錄的歷代高僧的經(jīng)典言行，作為后來(lái)修禪者的一種指示），最有名的當(dāng)屬唐朝時(shí)六祖慧能的第四代傳人趙州禪師（從諗和尚）。說(shuō)：一日，有兩位僧人從遠(yuǎn)方來(lái)到趙州，向趙州禪師請(qǐng)教如何是禪。趙州禪師問(wèn)其中的一個(gè)：“你以前來(lái)過(guò)嗎？”那個(gè)人回答：“沒(méi)有來(lái)過(guò)。”趙州禪師說(shuō)：“吃茶去！”趙州禪師轉(zhuǎn)向另一個(gè)僧人，問(wèn)：“你來(lái)過(guò)嗎？”這個(gè)僧人說(shuō)：“我曾經(jīng)來(lái)過(guò)。”趙州禪師說(shuō)：“吃茶去！
這時(shí)，引領(lǐng)那兩個(gè)僧人到趙州禪師身邊來(lái)的監(jiān)院（寺院的管理者之一）好奇地問(wèn)：“禪師，怎么來(lái)過(guò)的你讓他吃茶去，未曾來(lái)過(guò)的你也讓他吃茶去呢？”
趙州禪師稱呼了監(jiān)院的名字，監(jiān)院答應(yīng)了一聲，趙州禪師說(shuō)：“吃茶去！”
現(xiàn)在趙州柏林禪寺還留有四句詩(shī)：新到吃茶，曾到吃茶；若問(wèn)吃茶，還是吃茶。一句“吃茶去”包含了世間的冷暖甘苦，開(kāi)創(chuàng)了茶禪一味的先河。
而真正悟出“茶禪一味”這四字真言的是宋朝著名高僧圓悟克勤，他在石門(mén)夾山寺（今湖南常德）用二十年時(shí)間把雪竇寺重顯禪師的《頌古百則》公案編成了轟動(dòng)禪林的禪門(mén)第一圣典《碧巖錄》，悟出了茶禪合一的境界，禪，不過(guò)一碗茶湯之間。
茶與禪的淵源也離不開(kāi)陸羽、皎然、齊己、貫休、皮日休、陸龜蒙、溫庭筠、盧仝等高僧大德和詩(shī)人騷客，有元稹的茶詩(shī)為證：茶，香葉，嫩芽，慕詩(shī)客，愛(ài)僧家……
茶道，道德經(jīng)開(kāi)篇曰：道可道，非常道，名可名，非常名。第25章：人法地，地法天，天法道，道法自然。第42章：道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。說(shuō)明道很大，它是無(wú)形的，是看不見(jiàn)、摸不著的，但它又是有規(guī)律的，有方向的、有法則的。我們常說(shuō)的人道、商道、官道、婦道、盜亦有道等都說(shuō)明了人與萬(wàn)物皆有道可循，有道可依、有道必守。
茶道，是茶文化的核心，是一切茶藝、茶禮、茶技的集大成者，是茶這種物質(zhì)通過(guò)人類的行為與思想進(jìn)行升華的產(chǎn)物。淺里說(shuō)，是有規(guī)則、有禮儀、有思想的飲茶方式；深里說(shuō)，茶道就是一部哲學(xué)。
說(shuō)起茶道，大家首先想到的就是日本茶道，其實(shí)最早提到茶道二字的是皎然和尚（生卒年不詳），但他跟陸羽（733-804）關(guān)系很好，陸羽稱其為亦師、亦兄、亦友，可以說(shuō)沒(méi)有皎然，就沒(méi)有陸羽的《茶經(jīng)》。皎然留下的唐詩(shī)有470首，寫(xiě)茶的有15首，其在《飲茶歌誚崔石使君》一詩(shī)中寫(xiě)道“孰知茶道全而真，唯有丹丘得如此”。茶道兩字的出現(xiàn)比日本早了800余年，只不過(guò)宋朝沒(méi)用此概念，但上至皇帝、下至布衣盛行的點(diǎn)茶、斗茶其實(shí)就是后來(lái)茶道的模本。
日本本無(wú)茶，唐朝時(shí)日本最澄法師（767-822）從天臺(tái)山帶回茶籽種植才開(kāi)始有茶，到宋朝日本高僧臨濟(jì)宗初祖榮西和尚（1141-1215）二十年間兩度入宋，修禪宗，學(xué)茶藝，著有《吃茶養(yǎng)生記》，才影響并帶動(dòng)了日本人喝茶；到了明朝出了一位叫村田珠光（日本室町年代1422-1502）的人，他的師父是大名鼎鼎的一休宗純禪師（我們所知的聰明的一休）。村田珠光效仿唐宋之飲茶方法，吸收趙州禪師的“吃茶去”、圓悟克勤的“茶禪一味”等禪家思想、結(jié)合了日本當(dāng)時(shí)的平民茶和貴族茶，以“和漢無(wú)境”（指大和、漢兩個(gè)民族）為指導(dǎo)思想創(chuàng)立了茶道的雛形。
后來(lái)又出現(xiàn)了一位關(guān)鍵人物武野紹鷗（1502-1555），他受村田珠光的影響很深，日本安土桃山時(shí)代出名的茶人幾乎都是他的弟子，包括千利休（1522-1591），而正是千利休這位日本茶人集大成者，在前輩的基礎(chǔ)上完善并創(chuàng)立了以“和敬清寂”為茶道精神的日本茶道。四百多年來(lái)，茶道在日本逐漸形成了里千家流派、表千家流派、武者小路流派、遠(yuǎn)州流派、藪內(nèi)流派、宗偏流派、松尾流派、織部流派、庸軒流派、不昧流派等幾十個(gè)流派。
我想把茶道總結(jié)成一句，就是：在特定的環(huán)境，用特定的器、席、水、茶舉行特定的儀式，用精神來(lái)品茶，是一種超越普通生理需求的一個(gè)過(guò)程。
日本茶道是在漢、唐、宋文化的基礎(chǔ)上演變和創(chuàng)立的，那時(shí)候的天朝簡(jiǎn)直就是日本人的偶像，什么都向漢人看齊。而中國(guó)的文化（包括茶文化）由于歷史原因曾經(jīng)斷層過(guò)，現(xiàn)在大家覺(jué)醒了，也有些人開(kāi)始在努力重拾中國(guó)茶道，創(chuàng)建了“清靜怡真”的中國(guó)特色茶道精神，遺憾的是，由于沒(méi)有完整的體系，而搞成了有日本茶道影子的四不像產(chǎn)物。
我一直認(rèn)為，茶道精神是不分國(guó)界的，何必去爭(zhēng)它是你的是我的，茶是一碗水的和平，茶是一個(gè)載體、一個(gè)平臺(tái)可以在世界任何角落融入任何文化。喝茶不過(guò)拿起、放下；世事可以且拿起、且放下；人生定要拿得起、放得下，這也是我理解的茶道。
沏上一壺新茶，茶煙裊裊，思緒陣陣，在那浸泡的茶湯中慢慢品著漢時(shí)的滄桑、唐時(shí)的浪漫、宋時(shí)的禮儀、清時(shí)的戰(zhàn)爭(zhēng)、民國(guó)的文藝……
而現(xiàn)在，只剩下浮華……