(1)原料：干香菇、鮮菇、花菇各150克，南山壽眉茶5克。
(2)做法：①壽眉茶沖泡后，取汁。②香菇、鮮菇、花菇切片。③熱油少量，將三菇同時(shí)入鍋，調(diào)味精、鹽少許，略炒，調(diào)入茶汁，至小沸，勾芡，起鍋。
(3)特點(diǎn)：三菇滑嫩，茶氣濃郁，素而肥沃，富含營(yíng)養(yǎng)，且菜名討喜，很受老人、女士歡迎。
(4)主要營(yíng)養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)160.2克、脂肪6.3克、碳水化合物104克、熱量4646千焦、膳食纖維31.1克、鈣466.3毫克、磷738.5毫克、鐵144.7毫克、茶多酚530毫克、維生素c10毫克、維生素e 0.93毫克。