古樹茶好在哪兒？
一般認(rèn)為，古樹茶品質(zhì)優(yōu)于新植茶園茶品質(zhì)，當(dāng)然，這其實(shí)僅僅代表當(dāng)下的一種判斷。好不好？其實(shí)是一個主觀的問題。如果換到上世紀(jì)三四十年代，能夠換外匯的紅茶就代表著最高品質(zhì)，那時候好不好，最大的因素是外觀漂不漂亮。
從客觀上來說，古樹，是茶樹這個植株成熟之后生長的葉片，相比于尚未成熟的小樹，其內(nèi)含物質(zhì)會有一些不同。
另外，古茶園不是矮化密植作業(yè)，所以能夠保證有更好的生物多樣性，不會受到病蟲害太多的制約，因此不需要農(nóng)藥保護(hù)，在農(nóng)殘問題上就安全很多。
在滋味上，往往古樹茶會顯得相對醇和，這是其植株較大，碳代謝旺盛的結(jié)果。這些都符合當(dāng)下審美。