家里的普洱茶長霉了,還能喝嗎?

發(fā)布時間:2024-03-13
不能。
你擺在家里的茶長霉了,長的一般是白霉,茶上面的白霉,是活著的微生物啊,你喝下去可能會中毒。
我們需要清楚一個概念,普洱茶在加工過程中是有微生物參與的,并且經(jīng)過研究分析這類微生物對于人體是無毒無害的。但是在普洱茶的后續(xù)步驟中進行了滅菌處理。所以我們飲用的普洱茶只是微生物的產(chǎn)物而不是微生物本身。而在儲存的過程中產(chǎn)生的微生物,不能保證其安全性,所以不能飲用。
值得一提的是微生物需要在一定的環(huán)境以及底物下才能夠大量繁殖。黃曲霉的適宜生長底物為脂質含量較高的食品如黃豆、玉米等,而對于茶葉脂質多為角質層中含有的蠟質并不適宜黃曲霉的生長,所以說黃曲霉并不能夠在茶葉中大量繁殖。
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