在制作保健茶飲時，水果也是人們喜愛使用的材料。許多的水果除了富含有豐富的維生素、纖維質(zhì)與蛋白質(zhì)等營養(yǎng)外，同時還具有特殊的療效。因此，水果也非常適合打成果汁或是切成片狀，與藥材一起沖泡成茶飲，具有一定的保健作用。
1.水梨
水梨應該是保健茶飲中最被廣泛應用的水果了，水梨中含有非常豐富的水分，其中更有優(yōu)質(zhì)的維生素與蛋白質(zhì)，梨的療效在于治療肺部方面的疾病，特別是咽喉疼痛與咳嗽，都能夠有效地化解。對于特別干燥的天氣，水梨還具有潤澤的作用，能幫助降火氣與解毒。因此，自古水梨即為止咳最好的水果食材。
2.檸檬
檸檬中豐富的維生素c，有效防止肌膚色素的沉淀，幫助美白與清潔肌膚，是美容佳品，同時也具有生津止渴的作用，檸檬還具有防止動脈硬化，有效減少血中膽固醇的作用。利用檸檬制作的藥茶，可以減少食欲不振的癥狀，改善中暑的困擾。
3.橘子
橘子富含纖維素與高度維生素c，是幫助增強毛細血管彈性的良好食物。橘子自古也是很好的止咳材料，無論是橘肉還是橘皮，都能夠幫助緩解咳嗽多痰的癥狀，并能夠幫助開胃，有效地止渴。
4.獼猴桃
長久以來，獼猴桃被視為是抗癌食物，其中含有豐富的維生素、果膠、檸檬酸、黃酮類等物質(zhì)，能幫助清熱止渴。
獼猴桃中的營養(yǎng)可以促進新陳代謝、延緩老化、增強體質(zhì)，也能夠幫助阻礙致癌物質(zhì)的生長繁殖，是使人體質(zhì)強健的水果。
因此，以獼猴桃制作的茶飲，可以有效防癌，治療各種消化道與心血管疾病。
5.番茄
番茄中含有高度的維生素以及礦物質(zhì)，具有開胃健胃、幫助清熱解毒的作用。番茄也是一種良好的降血壓水果，運用番茄來沖泡茶飲，可以有效地提高食欲，幫助改善脾胃虛弱的癥狀。
6.草莓
草莓中含有豐富的維生素c，并含有脂肪與蛋白質(zhì)，對于人體的神經(jīng)系統(tǒng)具有修護的功能，并可以促進骨骼與肌膚的生長與發(fā)育。運用草莓制成的草莓茶，可以治療喉嚨痛、口干舌燥的癥狀。
7.西瓜
涼性的西瓜是夏季最受歡迎的水果，具有生津止渴與消暑的作用。由于西瓜中含有大量的葡萄糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)與維生素c等元素，因此，運用西瓜來制作的茶飲，能夠充分地舒緩中暑與酒醉的癥狀，解除口渴與喉嚨痛的毛病。
西瓜除了果肉具有療效外，西瓜皮本身也是很優(yōu)質(zhì)的藥材，可以幫助消除水腫，紓解中暑癥狀。