有史書載：茶始于神農(nóng)，神農(nóng)即炎帝。距今五千年前，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之。由此可見，自古以來便認(rèn)同茶為解毒之良方。
今日，生活節(jié)奏加快，不妨靜下心來品杯香茗，一可修身養(yǎng)性，二可提神益思，更可放松心情，延年益壽!
有這樣一個(gè)傳說。
一天，一位手提鏟鋤、肩搭布袋的山農(nóng)，只身走進(jìn)森林采集山藥。正當(dāng)他專注采集藥材時(shí)，被一條突然橫竄而出的毒蛇咬傷。他強(qiáng)忍劇痛，想尋找草藥清理傷口，卻昏倒在一棵老樹下不省人事。
潮濕的老樹一點(diǎn)一滴地往下滴水，剛好滴在他的傷口處，還滴落到他呻吟張開的嘴里。不多久，他那被毒蛇咬傷的紅腫的傷口慢慢消腫了，疼痛也漸漸地減輕。
他清醒后倚在老樹上抬頭看，這顆老樹正不斷地往下滴出淡黃色的水。頗通藥理的他，立即認(rèn)出這是一棵老茶樹，而這茶樹滴下的茶水，就是自己起死回生的原因。這就是茶樹滴水解毒的神奇?zhèn)髡f。
經(jīng)常飲茶，一可修身養(yǎng)性，二可提神益思。許多中外學(xué)者研究證明，茶含酚較多，酚能改善人體內(nèi)微血管壁的滲透性，增強(qiáng)血管的抵抗力，保護(hù)人體內(nèi)的維生素c，還可降低輻射對(duì)人體的危害，使人的元?dú)馔ⅲ俨‰y侵。
中國是個(gè)多民族的國家。因制作工藝不同而制成紅茶、綠茶、烏龍茶等;因出產(chǎn)地不同而制成有龍井茶、鐵觀音、奶茶、青棵茶、云霧茶、高山茶、茉莉花茶……還因治療需要研制了人參茶、天麻茶、杜仲茶、普耳茶等，品種繁多，異彩紛呈。
唐代“五十斤茶”和尚，因終生飲茶而活到了一百三十歲，清乾隆皇帝“不可一日無茶”而長(zhǎng)壽;現(xiàn)代女作家冰心，長(zhǎng)期飲茶而活到了九十九歲，可見，飲茶與長(zhǎng)壽有不解之緣。
茶葉沖泡后還有很大用處，如撞傷、跌傷、刀傷而引起發(fā)炎，可將茶葉一塊一塊排貼在患處，能起到消炎、拔毒生肌之功能。人們流傳的“隔夜茶毒過蛇”這是一種誤解，隔夜茶含氟和酸類，不但可以防止微細(xì)管出血，還可殺菌消炎，如口腔出血、皮膚出血、瘡口濃瘍等都可用隔夜茶沖洗;同時(shí)有口臭可用來漱口，有頭皮痕可用來洗頭，都有效果。