地黃又名生地，其根莖味微甜，主要成分含環(huán)烯醚甙類，分為梓醇、地黃素等，此外含有多種糖類、維生素a等。具有滋陰清熱、涼血止血，治熱病煩燥、發(fā)斑發(fā)疹、陰虛低熱、消渴、吐血、衄白、尿血、崩漏、咽喉腫痛等功效。隨著生活水平的提高，地黃已成為餐桌上無公害美味和健身佳肴。
1 生產(chǎn)情況
地黃在我縣各地都有零星種植，特別是鶴城鎮(zhèn)、嶺根鄉(xiāng)等地種植面積多達(dá)21.9hm2，平均產(chǎn)量每667平方米達(dá)728公斤，產(chǎn)值達(dá)1720.40元/667平方米，比種番薯增收1264.90元/667平方米，產(chǎn)值增233.73%，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
2 栽培技術(shù)
2.1 生物學(xué)特性 地黃喜光，有一定的抗旱、抗寒能力。喜中性、微堿的砂質(zhì)壤土，二合土及肥沃的粘土也可種植。地勢低洼積水田，土質(zhì)過于粘重的旱地及鹽堿地不宜種植。宜筑畦栽培，前作以禾本科作物為好，豆類作物不宜為前作，否則易造成線蟲病。
2.2 根莖播種及苗栽 用根莖作種，挑選生長健壯、無病蟲害的根莖于清明前種，將根莖切成5厘米左右含3個以上芽眼的小段，切口拌少許草木灰，稍晾干后種，在1.2—1.5米寬的畦上，按行距30厘米開溝，每隔20厘米放1個，澆施淡人糞，覆土即可。苗栽，在上一種植地黃的地塊，于收獲的時候有意把短小根莖散留在地里，待次年發(fā)芽出苗，在4月中旬前后苗長10-15厘米時可間苗移栽，行株距30×20厘米，每株2-3苗，栽后施淡人糞。通常每667平方米栽苗1.1萬株。
2.3 田間管理
2.3.1 施基肥與追肥：在栽種前每667平方米撒施欄肥750-1000公斤或餅肥50公斤、鈣鎂磷肥50公斤翻入土中，上年種植地黃的連種地塊，肥料于出苗前撒施畦面，并用田溝泥覆蓋肥料。一般結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥，地黃生長期一般需追肥2次。第1次于齊苗至苗高10—15厘米時追施，每667平方米施復(fù)合肥50公斤加尿素15公斤;第2次于8月份地黃莖膨大增長期追施，每667平方米施硫酸鉀5公斤加尿素5公斤，以利根莖生長膨大。
2.3.2 水分管理：地黃喜不干不濕的土壤，7月份之前應(yīng)適當(dāng)澆水，7月份之后根莖開始形成，應(yīng)減少澆水，待地皮發(fā)白時再澆水，以免溫度過高引起爛根，但若遇伏天雨后暴晴地溫增高，亦應(yīng)澆水降溫，否則會引起地黃根莖腐爛，雨后應(yīng)及時排水。
2.3.3 防治病蟲害：地黃病蟲害一般很少，常見的病蟲害有斑枯病、枯萎病、胞囊線蟲病、紅蜘蛛、地老虎等應(yīng)注意發(fā)現(xiàn)并及時防治。
2.4 適時收獲 在栽種當(dāng)年11月上旬，地黃地上部分枯黃帶斑點(diǎn)時，在晴天割去地上莖葉，小心挖出全根地黃，除去雜質(zhì)，洗凈后及時運(yùn)往市場出售。