茶葉是中國(guó)人家里、單位都少不了的東西。消暑解渴，保健養(yǎng)顏，喝茶這事兒說(shuō)深了，足以成書；但說(shuō)淺了，也未必人人都知道。今天先不談茶文化，且就茶消費(fèi)中最大眾化的十個(gè)問題，請(qǐng)教一下中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端，看看他對(duì)于這些“簡(jiǎn)單”的問題是怎么說(shuō)的。
早有報(bào)道說(shuō)茶葉上有很多農(nóng)藥，那該怎么辦呢？
在茶葉的農(nóng)藥殘留問題上，明前茶相對(duì)來(lái)說(shuō)安全性比較高，因?yàn)楫a(chǎn)茶區(qū)各種蟲害一般都是周期性輪回發(fā)作的。春季蟲害發(fā)作的間隙較長(zhǎng)，春茶的農(nóng)藥含量要少得多。春茶過(guò)后是蟲害的高發(fā)期，每十幾天就發(fā)作一回，這時(shí)就要對(duì)茶樹噴灑農(nóng)藥，因此，夏秋茶的農(nóng)藥殘留相對(duì)較多。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農(nóng)藥的，只能通過(guò)質(zhì)監(jiān)局的專家進(jìn)行檢測(cè)才行。不過(guò)，對(duì)絕大多數(shù)茶葉來(lái)說(shuō)，含農(nóng)藥是很正常的，只要農(nóng)藥殘留量控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，對(duì)人體就是安全產(chǎn)品。另外，一些農(nóng)藥成分，如茶葉中的鉛在平時(shí)沖泡時(shí)，是幾乎不溶于茶湯中的，而且在兩小時(shí)內(nèi)，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留農(nóng)藥成分大部分都泡不出來(lái)。因此，要記住兩點(diǎn)：一是不要嚼吃茶葉，二是不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉。這樣喝茶，還是比較安全的。