桃樹在落葉果樹中需水量較低，較抗旱，在土壤含水量較低的情況下（最大田間持水量的20％―40％）仍能生長。但若維持其枝葉有一定生長量和肥大多枝果實的發(fā)育，還需要適量灌水，適宜的水分不僅可以提高桃樹坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)，還可防止桃樹枝干發(fā)生日灼病。桃樹灌水時期、次數(shù)和灌水量，決定于土壤溫度、桃樹生育期，以及樹齡、品種及坐果率等。在以下幾個生育期，土壤水分不足時，需進行澆水：
１、萌芽前 為保證萌芽、開花坐果順利進行，需澆透、澆足水，滲水深達80厘米，但不宜頻繁澆水，以免降低地溫，影響根系的吸收。
２、硬核期 果實雖然生長緩慢，但種胚處在迅速生長期。此時期桃樹對水分敏感，是桃樹需水臨界期。水分過多，枝葉生長過旺，影響坐果；而缺水，也造成落果，影響產(chǎn)量。此期澆水應(yīng)淺澆，果農(nóng)成為“過堂水”，尤其對初果期的樹更應(yīng)慎重。事實上，有50％的果表現(xiàn)為生長停滯，則是澆水的參考指示。
３、果實第二次迅速生長期 大約在采前兩周，果實迅速膨大生長，此時供給充足的水分可以明顯增產(chǎn)。
４、落葉后 在桃樹落葉休眠，土壤結(jié)凍以前于10月下旬至11月上旬澆水，即“凍水”。保證土壤有充足的水分，以利桃樹的安全越冬。但“凍水”不能澆得太晚，以免因根頸部積水或水分過多，晝夜凍融交替而導(dǎo)致頸腐病的發(fā)生。秋雨過多、土壤粘重者，不一定澆水。