紫鵑（其實(shí)應(yīng)該是紫娟，不過(guò)更多人寫(xiě)錯(cuò)了，我們也隨行就市吧），一個(gè)普洱家族的新成員，喜歡的人稱(chēng)它為普洱皇后、茶中極品，不喜歡的人對(duì)她不屑一顧！那是怎么的一種茶會(huì)有如此截然不同的評(píng)價(jià)呢？這期我們就走進(jìn)紫鵑，看看她背后的故事吧！
首先我們得知道這個(gè)紫鵑她不是跟碎銀子之類(lèi)的新造詞，她本身就是自然界存在的一個(gè)變異品種，在1985的南糯山云南省農(nóng)科院茶葉研究所科技人員發(fā)現(xiàn)了一株變異的紫色品種，于是就開(kāi)始漫長(zhǎng)的種植培育的歷史，并且把一個(gè)美麗的名字賦予給她--紫鵑！這名字是根據(jù)金陵十二釵的紫鵑變名而來(lái)，其實(shí)真正的學(xué)名是紫娟 。
紫鵑就是從那時(shí)候開(kāi)始出現(xiàn)，但是她的發(fā)展歷史也不并不是一帆風(fēng)順，乃至現(xiàn)今都有人以為她的紫色是人工添加出來(lái)的色素！不過(guò)這也難怪，任何人第一次看見(jiàn)紫鵑茶時(shí)候有這個(gè)印象，我絲毫不會(huì)覺(jué)得出奇，自然界中天然出紫色茶湯的的確是少之有少！
紫鵑茶干茶呈現(xiàn)出一種紫黑色，葉片也更為細(xì)長(zhǎng)，色澤不同于我們平常所見(jiàn)的普洱生茶，湯色也呈現(xiàn)一種淡紫色。（這里注意湯色金黃的是紫芽，泛紫色的才是紫鵑），葉底比常茶更為墨綠，綠到有些紫色的感覺(jué)。紫鵑茶這種色澤是由于她內(nèi)含的花青素十分豐盛，黃酮類(lèi)、咖啡堿、鋅等微量元素也較多，所以她的保健性功能更強(qiáng)，降三高、軟化血管等都是她的功效。
紫鵑她的產(chǎn)量不高，而且培植過(guò)程中也經(jīng)歷不少挫折，所以種植量也不大，這也導(dǎo)致了紫鵑茶在市場(chǎng)上比較少，反而更多紫芽茶用紫鵑這個(gè)名字。由于產(chǎn)量偏低和紫色茶的稀缺性和炒作性（紫者上，綠者次；野者上，園者次；筍者上，芽者次，茶經(jīng)這句話(huà)就是經(jīng)常被茶商使用 ），所以紫鵑茶往往價(jià)格會(huì)比較貴，而且數(shù)量也比較少。
上面說(shuō)了紫鵑茶的外形，那接下來(lái)我就給大家說(shuō)一下紫鵑茶的風(fēng)味與沖泡吧！首先我建議大家別報(bào)太大期待反而可能會(huì)覺(jué)得好喝！紫鵑我認(rèn)為就三點(diǎn)好，一香氣特別，紫鵑的香氣和平常飲用的生茶不一樣，有股獨(dú)特的清香且香氣高揚(yáng)，有花香，二是回甘好，紫鵑的回甘性還是比較強(qiáng)的，三是保健性功能強(qiáng)，抗氧化、護(hù)血管、預(yù)防心腦疾病等。無(wú)非就是花青素多，成也花青素，敗也花青素，紫鵑茶一般偏苦而且湯質(zhì)偏薄。
紫鵑的沖泡其實(shí)主要還是注意水溫，它的水溫不能過(guò)熱，不能像我們平時(shí)習(xí)慣的100度熱水沖下去，一沖基本你的茶湯就變黃了，要85°-90°水就行了！
所以各位茶友可以根據(jù)自己喜歡，看是否入紫鵑，畢竟就我而言紫鵑茶的吸引力真的還不如一些名山茶！而且價(jià)格也不便宜！太便宜的我建議大家還是別買(mǎi)了········