土壤顆粒大小[soil particle size] 母巖經(jīng)物理、化學及生物風化后形成的不同大小礦物土粒的組成比例。按國際制土粒分級標準，直徑大于2毫米的稱為“礫石“，≥0.02～2.00毫米的稱為“砂?！?，≥0.002—0.02毫米的稱為“粉?！?，小于0.002毫米的稱為“黏?！?。各國根據(jù)本國條件也制定本國標準。中國于1978年制定了中國土壤土粒分類標準：土壤顆粒直徑大于1．o毫米者為“礫砂“或“礫石“，≥0.05～1.00毫米者稱“砂?！?，≥0.01～0.05毫米者稱“粗粉?！?，≥0.001～0.01毫米的稱為“細粉?！埃∮?．o01毫米者稱“黏?！啊８鶕?jù)土壤顆粒大小及比例可定出土壤質地名稱，如砂質土、壤質土及黏性土等。土壤機械組成與茶樹生長及茶葉產(chǎn)量、質量關系十分密切，一般砂粒含量高的如烏砂土、白砂土、黃砂土、油砂土、紅砂土、紫砂土等，土壤疏松，透水性好，茶樹根系發(fā)達，根容量大，茶樹鮮葉中有利自然品質的內(nèi)含物如氨基酸、咖啡堿、茶多酚等含量較豐富。而黏粒含量高、土壤黏重板結、尤其是第四紀紅壤黏土茶園，俗稱“天晴一把刀，雨后一團糟“，所產(chǎn)茶葉香低、味淡、不耐沖泡。按中國土壤質地分類標準，砂粒大于20%、粉粒大于40%、黏粒小于30%的土壤較適茶樹生長，過砂和過黏的茶園，均須進行土質改造。