學沏茶，一入手下手老是用蓋碗操練。蓋碗要拿患上斑斕，就是一門學識了。不少新手老是埋怨，蓋碗太燙手了！一拿蓋碗就手抖，手勢欠好看還容易摔爛，柔嫩的手指被燙患上通紅。內(nèi)心老想著，那些熟手在行沒有怕燙，確定是由于燙習氣了！
試探到了一些技能，正在這里分享給大師。
1｜蓋碗沏茶有甚么好？
蓋碗沏茶，機動節(jié)制很利便。
蓋碗的蓋子啟齒可以隨意率性調(diào)治，只需機動把握，啟齒小大由之，可以或許未必水平的阻遏茶渣。蓋碗口年夜，還能經(jīng)由過程改觀灌水法子來調(diào)治水柔和力度，使用于差別的茶類。
2｜兩種罕見的拿蓋碗的伎倆。
●三指法
三只手指拿捏蓋碗，暫且稱之為三指法。三指法比擬優(yōu)雅，是最普遍的一種拿蓋碗的法子，也是不少女性經(jīng)常使用的伎倆。
蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住之處，也擋住時需求按住之處。出湯的時辰，蓋子調(diào)整好適合的啟齒巨細，食指放正在蓋鈕上，拇指以及中指捉住碗沿的雙側，無名指以及小指蜿蜒并正在中指邊上，沒有與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過去，便可出湯。注重無名指以及小指不成像蘭花指那樣翹起，這個舉措會顯妖嬈，是茶藝中的年夜忌。
這類拿法，食指接觸按鈕，拇指以及中指接觸碗沿，假如拿法不合錯誤，頗有可能就會燙手。
●抓碗法
抓碗法，這類拿法的要點就是先調(diào)整好蓋子啟齒巨細，拇指按住蓋鈕，其余手指貼住蓋碗底部的圈腳，一只手掌捉住蓋碗，蓋子的標的目的朝向本人，碗底背對本人，蓋碗垂直過去，便可出湯。
抓碗法利便操做，一手便可把握，對習氣用這類法子的人來講，其實是豪爽、年夜氣。
3｜把握這幾個小技能沒有會燙手。
實在任何蓋碗城市燙手，即便是里手，也常被燙，但只需選對了蓋碗，就能只管即便防止。下圖是我找出幾個容易燙手的蓋碗特色
碗身口與蓋子邊的間隔窄，如許茶水容易溢出燙得手。寬口的就沒有會，茶杯也同樣。
從這個角度上看，碗身口是否是比擬平。整個碗身看去比擬矮。
應用這類形狀的蓋碗沏茶，茶水除了了容易溢出以外，碗口邊的熱度也會加高。
另有一個是蓋子，右圖的蓋子標注處所，蓋紐是凹出來的，蓋紐離蓋短，手指按正在下面實在也燙。而左圖就差別了，蓋紐作的比擬高，這里沒有多描寫信賴也看的理解理睬。
以上就是小我私家選購蓋碗的經(jīng)歷之談，歡送彌補。
對于蓋碗原料講求這些，當前無機會再細說。