自從神農氏發(fā)現后，茶葉就成為人們所喜愛的飲料。飲茶可凈心儉德、有藥效保健作用?！伴_門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶葉是重要的日常生活必需品；也成為文人雅士“人生七雅趣，琴棋書畫詩曲茶”，陶冶情操、休閑生活的重要內容。茶葉為進貢皇帝、士大夫的貢品，又為贈送親朋好友的禮品。故而茶葉在古代成了緊俏物資，供不應求的農產品。尤其是唐朝以來出現人雜、假冒茶葉等現象。為了打擊形形色色的摻假作偽欺詐行為，歷代官府都曾采取了一些整飭的辦法和措施，扼制這些不法行徑?，F就歷代茶葉人雜、假冒現象和整飭、防范等，作一些剖析。借此以史為鑒，進一步搞好茶葉衛(wèi)生安全工作，確保消費者利益與生命健康。完成機構：福建省建甌市衛(wèi)生防疫站,353100