祛邪避害可不是迷信傳說，而是古人們清楚地認(rèn)識(shí)到了這些植物的特性…艾，又名家艾艾蒿，為菊科植物…它的莖葉都含有揮發(fā)性芳香油，可驅(qū)蚊蠅蟲蟻，也是最環(huán)保的蚊香…菖蒲是水生草本植物，在陜西的水域里也有很多…菖蒲的葉子兩面葉脈往外凸鼓，狀如寶劍，因此還有蒲劍草或水劍草之稱…粽葉品種繁多，般以蘆葦葉箬葉箸葉制成…人們通常把菖蒲與植物學(xué)上香蒲混為談…也許你并不知道它就是端午花&mdash
端午節(jié)，你能想到什么？插艾草、吃粽子、戴香包……這一期我們請(qǐng)陜西省植物研究所研究員、科普作家祁云枝帶我們認(rèn)識(shí)一些和端午節(jié)有關(guān)的花草。
插艾草與掛菖蒲
清明插柳，端午插艾，插艾草和掛菖蒲是端午節(jié)的重要內(nèi)容之一。每當(dāng)端午節(jié)來(lái)臨，人們就會(huì)將艾草和菖蒲綁成一束，掛在門楣上。手執(zhí)艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪是古人們對(duì)艾草和菖蒲的美好寄托，端午節(jié)在門口掛上艾草和菖蒲，就像貼上一道靈符，可以祛邪避害。
祛邪避害可不是迷信傳說，而是古人們清楚地認(rèn)識(shí)到了這些植物的特性。艾，又名家艾、艾蒿，為菊科植物?！侗静菥V目》記載溫中、逐冷、除濕，艾葉具有溫經(jīng)止血，散寒止痛的功能。中醫(yī)以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能，將艾葉加工成艾絨，是灸法治病的重要藥材。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，也是最環(huán)保的蚊香。
菖蒲是水生草本植物，在陜西的水域里也有很多。菖蒲的葉子兩面葉脈往外凸鼓，狀如寶劍，因此還有蒲劍草或水劍草之稱。它狹長(zhǎng)如劍的葉片含有揮發(fā)性芳香油，具有提神通竅、殺蟲滅菌的作用。采一片菖蒲的劍葉，用手指一點(diǎn)點(diǎn)揉碎，香氣即刻會(huì)從指間騰起。所以，菖蒲被列入香草的陣營(yíng)。但這種味道，蚊蟲卻避之唯恐不及。
人們通常把菖蒲與植物學(xué)上香蒲混為一談。香蒲的穗狀花序外形如蠟燭，人稱毛蠟燭或水蠟燭，折來(lái)晾干，醮點(diǎn)兒燒融的蠟燭油，點(diǎn)燃了就是一個(gè)精致的小火把。而菖蒲的肉穗花序，為狹錐狀圓柱形，有佛焰苞。此外，兩者葉子也不同，香蒲的葉子比菖蒲葉子厚且窄，葉脈只朝一面隆起，或朝一面凹陷。
粽葉飄香
粽葉是什么植物的葉子？
答案五花八門，因地域不同植物會(huì)有所不同。粽葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬葉、箸葉制成。南方一般以箬葉、箸葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉不僅清香，還含有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分。同時(shí)，粽葉也具有特殊的防腐作用，這也正是人們選擇用它們來(lái)包粽子的原因之一。
特別值得一提的是，陜西商洛一帶包粽子時(shí)多使用槲樹的葉子——槲葉。槲樹是一種高大喬木，在我國(guó)許多省份都有分布，多數(shù)生長(zhǎng)在丘陵、山野中。槲葉如手掌大小，葉子邊緣有波浪狀的缺刻，天生就是一種天然的包裝材料，用開水煮后晾干，就可以包粽子和包裝其他食物了。槲葉在日本非常流行，被稱為食用級(jí)的包裝紙。
小時(shí)候，奶奶總是讓我們把吃完粽子的粽葉放到一個(gè)小盆里，然后仔細(xì)洗干凈，懸掛晾干。待到端午過后的時(shí)節(jié)，想吃粽子了，再拿出來(lái)，用開水煮一煮，原本看似干枯的粽葉又煥然一新。再用它們來(lái)包粽子，清香依舊。從這個(gè)角度講，粽葉恐怕是真正的環(huán)保、可重復(fù)使用的包裝紙了。
端午節(jié)的草根花卉
有一種花色艷麗，極易生長(zhǎng)的植物，在陜西農(nóng)村隨處可見。也許你并不知道它就是端午花——蜀葵，但你肯定見過：一兩株或者一大簇，生長(zhǎng)在院落、路旁，一節(jié)節(jié)開著紅色、白色、黃色的花，美麗、樸實(shí)。不會(huì)驚艷到你，卻會(huì)令人印象深刻。
蜀葵開花的季節(jié)，正是端午前后，端午花也便由此而來(lái)。學(xué)名蜀葵，則是因?yàn)槠湓a(chǎn)地在中國(guó)四川（蜀）。蜀葵是一種高高大大的草本植物，莖粗壯直立，少分枝，高達(dá)2~3米，花有粉、紅、黃、白等色。一些地方叫蜀葵為一丈紅、節(jié)節(jié)高，有一生吉慶、步步高升的美好寓意。端午花有單瓣花，也有重瓣花。花期可以從端午節(jié)一直到國(guó)慶節(jié)前后。