茶葉的發(fā)酵等級(jí)：全發(fā)酵類、輕發(fā)酵類、不發(fā)酵類。
不同種類的茶葉有著不同的貯存方式；想要了解如何存儲(chǔ)各個(gè)種類的茶葉，首先要了解茶葉的特性；只有了解不同茶葉的特性，才能因茶選擇相應(yīng)的存放方式。
1.全發(fā)酵類
全發(fā)酵類代表茶：黑茶。而黑茶中包囊了眾多人們熟知的品種，如：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。這類茶經(jīng)過(guò)完整的工藝流程，持有發(fā)酵的獨(dú)特味道，而且陳久彌香，隨著時(shí)間的推移，價(jià)值就越高。因而，這類茶葉無(wú)需放入冷庫(kù)、冰箱中存儲(chǔ)，只放在通風(fēng)，防潮，無(wú)異味，無(wú)日曬的環(huán)境下貯存即可完成日后的自然發(fā)酵。
2.輕發(fā)酵類
半發(fā)酵類的代表茶：白茶。它既有全發(fā)酵茶的特征，又有不發(fā)酵茶的特性，俗稱茶中的“無(wú)間道”。因此，儲(chǔ)存這類茶需要做到：密封、防潮、防曬、防異味。
3.不發(fā)酵類
不發(fā)酵類的代表茶：綠茶。綠茶中含有較多的維生素及活性營(yíng)養(yǎng)素，很容易受到光曬、潮氣以及氣味的影響變質(zhì)；所以相比另外的兩類，它的貯存要求極高。
貯存這類茶必須做到防曬、防潮、防異味；為保持鮮爽度密封低溫冷藏是最好的選擇！
根據(jù)以上三種類型的發(fā)酵，可以基本掌三種發(fā)酵貯存方法，為今后購(gòu)茶奠定存放知識(shí)基礎(chǔ)！