個(gè)人也可以利用評(píng)茶的要領(lǐng)來(lái)認(rèn)識(shí)欣賞各種茶，不是標(biāo)準(zhǔn)的鑒定杯亦無(wú)妨，只要找到幾把大約150㏄的小壺(小壺大多是這個(gè)容積左右)，利用大杯子作茶碗，就可以自行依法操作，詳加練習(xí)自己評(píng)茶的能力。連小壺都找不到那么多把時(shí)，拿一些吃飯的飯碗或湯碗也可以，飯碗、湯碗大部分的大小也是150㏄，以三個(gè)作為一組，一個(gè)泡茶一個(gè)當(dāng)蓋子，另一個(gè)放在旁邊備用，浸泡到所需時(shí)間，打開(kāi)蓋子，用湯匙(或漏杓)將茶葉舀到當(dāng)蓋子的碗上，再以備用的碗當(dāng)蓋子蓋上這個(gè)盛葉底的碗。如此一來(lái)，放葉底的碗可以聞香，放茶湯的碗可以觀湯色評(píng)滋味，依舊可以從事比較研究品賞的工作。