所謂風格,就是別樹一格,與眾不同。搞藝術(shù)的人,如有相當高的天分,經(jīng)相當大的努力,作出有創(chuàng)見性的作品,其作品別樹一格,與眾不同,我們說,此人作品出了個人風格。能出個人風格的藝人,我們大抵可稱其為藝術(shù)家了。風格是天造地設(shè)的,任何模仿,都會東施效顰。
譬如,一些人造茶,用別的料拼合模仿老班章,造出又苦又澀的茶,更有甚者是味道怪怪的。導致很有人誤認為老班章很苦,并苦得難受。嚴格說,老班章的古樹正春茶是不能模仿的,是頗具風格的,而且風格非常明顯。
云南地大,茶山分布廣,各地的土壤和氣候有異,不同的茶山得出不同風格的茶。大家較為熟悉的有,布朗茶山和易武茶山兩個風格截然不同的茶。根據(jù)我們在云南多年的考察,茶山的料越純,風格越明顯。舉個例子,很多人都熟悉的易武,其中麻黑和落水洞,雖然兩個寨子的茶地是相連的。但麻黑和落水洞的茶的風格是截然不同的,麻黑綿醇糯香;落水洞水柔,甜水。
市場上,很多把麻黑當落水洞賣,落水洞當麻黑賣,甚至混在一起賣。為什么呢?因為很多人以為既然茶地相連,茶就差不了多少,只要當時市場興什么,就把那個茶叫什么去賣,就好賣了。茶是這樣做出市場的,市場就更搞不清茶的風格了。不同的風格,給人不同的享受,風格越多,給的享受就越豐富。豐富,多彩是人生的追求。茶山的風格,是大自然偉大的創(chuàng)作,給予人類的恩賜,愿我們能珍惜它,保護它,享受它!
文/無非妙道,原題:風格——2011年細說普洱