通過各種茶類對(duì)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練抗血乳酸、血清尿素氮和血清睪酮升高有明顯的抑制作用，但抑制效果最好的是綠茶，之后是鐵觀音和工夫紅茶。
他們?cè)谶M(jìn)行這項(xiàng)研究后認(rèn)為，在抗疲勞的效果上，不發(fā)酵茶＞半發(fā)酵茶>全發(fā)酵茶，這主要是和茶中的茶多酚有關(guān)。
不發(fā)酵茶保留了更多的茶多酚，而發(fā)酵茶中大量茶多酚物質(zhì)氧化成了茶黃素、茶紅素等物質(zhì)，從而降低了抗運(yùn)動(dòng)疲勞的效果。
不過，上述諸多實(shí)驗(yàn)是通過茶葉提取物或足夠濃度的茶來實(shí)現(xiàn)的，雖然很多研究表明，茶能夠在一定程度上減輕日常疲勞或運(yùn)動(dòng)性疲勞，但是其最低有效劑量還有待進(jìn)一步研究確定。