普洱茶在茶類中是比較特殊的一種茶，它最少有5大特性：
分類復雜
它有生熟之分、有新老之分、有古樹臺地之分、有無收藏價值之分等等。由于品種繁多，分類廣泛，所以很多行家認為普洱茶應該自成一類，而不是歸屬于黑茶類，應與黑茶并列成為中國第七大茶類。
原料多樣
普洱茶的原料具有多樣性，不僅有古樹、大樹、小樹、臺地之分，還有山頭之分“一山一味”。還有原料的老嫩之分，如熟茶等級和老黃片，在工藝上又可以分為純料和拼配。
工藝獨特
普洱茶算得上所有茶類中工藝最獨特的茶類，加工工序最多，工序耗時較長的一個茶類。
后發(fā)酵茶
陳放過的普洱茶香氣和味道都會有很大的提升，這也是普洱茶區(qū)別于其他茶類的特征之一。
講究貯藏
普洱茶沒有保質期，經(jīng)過長時間的存放，其品質風味和藥理功效都朝著有利的方向轉化，因而品飲價值和藥理價值也隨之得到提升。