普洱香菇燒肉的制作方法介紹如下：
材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g
輔料：蔥姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，鹽1小勺
做法：
1、干香菇洗凈用水泡開
2、五花肉切麻將塊，放冷水鍋內(nèi)，小火慢慢燒開，煮5分鐘，撈出沖洗干凈
3、普洱用一大碗滾水泡一下，燜5分鐘，香菇切塊
4、鍋內(nèi)燒熱油，下糖炒出糖色（褐色），下肉塊翻炒上色
5、生抽，老抽，蔥姜，香菇下鍋，翻炒均勻
6、倒入燜好的普洱茶湯沒過食材，大火燒開，加鹽，小火燜約1小時，湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收一下汁兒即可！
普洱茶湯有顏色，所以老抽不用放太多。為了不遮掩普洱的味道，除了蔥姜，別的調(diào)味的材料都不用加；冬天喝熟普洱養(yǎng)胃