有時候我們說茶喜歡喝就行,你可以不必懂。但今天瀟瀟要告訴茶友的是:擇茶與喝茶一樣重要。
如果你只是想喝比水有味道一點的東西,那么你可以不必懂,但你要是想喝好茶,那么,你還是需要懂一點茶的,至少也要了解一些才行。那么,我們怎樣才能挑到一款好的、適合自己的茶呢?
首先,挑好的普洱茶我們需要有一個謙遜的態(tài)度,不裝才是王道。
相信大家一定見過或者聽過一些茶友走進一家茶店,第一句話就說“把你們店里最貴的茶拿來泡著我喝喝……”如果店家不泡,肯定少不了一場唇槍舌戰(zhàn),如果店家泡了,也很有可能受到茶友對這款茶各種不滿的評價。
如果是這樣的話,我想無論店家脾氣再好,心里都不會開心的,你也不可能再在這里喝到好茶了。所以,如果你想要挑到一款好茶,你首先要尊重店家,保持一個謙遜的態(tài)度,不要帶著有色眼鏡去挑茶。
其次,學會聆聽,用心去感受普洱茶本身的滋味也是挑到一款好普洱茶必不可少的因素之一。
普洱茶,一片葉子的故事,用萌芽到沖泡品飲,每一款普洱茶都經歷了不一樣的旅程和故事。一山一寨、一地一味是普洱茶的一大特點。每一款茶都需要我們去用心的去感受它口感滋味的不同。
所以,我們在喝茶的時候要學會聆聽,聆聽茶釋放給我們的信息、聆聽茶主人告訴我們的信息,聆聽我們內心深處對這款茶最真實的感受。
接著,我們還需要理性、有規(guī)劃的去擇茶。
沖動消費是每一個人都會有的,區(qū)別只在于有人能很好的控制,有規(guī)劃的進行茶品的選擇,而有人很有可能就是花了很多錢,卻沒有買到自己想要的茶或者說是適合自己的茶。
這就需要我們在挑茶的時候保持一個清醒的頭腦。理性的對待店家推薦的茶品,有計劃的選擇適合自己的茶品。
最后,要不斷提升自己對普洱茶的品鑒水平和對普洱茶的了解。
世界上并不缺少美,只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。同樣,世界上也不缺少好茶,只是缺少發(fā)現(xiàn)好茶的你。
所以,我們在平時要喝茶的過程中要慢慢的加深自己對茶的了解,提升自身的品鑒水平,比如茶的香氣有哪些種類,茶湯滋味淡還是薄,回甘生津快還是慢等等。只有這樣,當一款好普洱茶擺在你面前的時候你才不會錯過。
在這里瀟瀟也為茶友分享一下:一款好普洱茶的三要素。
決定一款好普洱茶的因素有生長環(huán)境、原料、制作工藝、后期的倉儲環(huán)境等。
1.云南產普洱茶的大區(qū)有三個,西雙版納、臨滄市、普洱市。而每個地區(qū)管轄內都有著名的山頭、村寨,比如老班章、冰島、易武、景邁、等。每個山頭村寨原料的口感都是千差萬別,比如老班章霸氣、回甘生津快。不管熟茶還是生茶,原料的選擇直接決定茶葉的品質。
2.生茶:手工石磨壓制,拼配大廠有穩(wěn)定的拼配技藝,小廠只能慢慢探索,如此也就會導致口感的不穩(wěn)定。
熟茶:熟茶除了殺青、揉捻、蒸壓等工藝外,還有最重要的工藝就是渥堆發(fā)酵,渥堆發(fā)酵的好壞直接決定了普洱茶的口感與后期陳化。
不管是生茶還是熟茶,每一個環(huán)節(jié)都決定了普洱茶的后期轉化、口感穩(wěn)定、投資的價值等。
3.一款有年份、口感好、無雜味的普洱茶,必須是在倉儲環(huán)境非常好的情況下儲存出來的結果,如果溫度過高、過濕、受潮等因素出現(xiàn),都必定直接影響普洱茶的口感。
一款好茶、從原料工藝到存儲沖泡每一步都是很重要的,只有每一個步驟都足夠考究,我們的茶品才會越陳越香。