很多茶友都說黃片不好，因?yàn)樗麄冇X得黃片就是“病葉”、“枯葉”。茶中有黃片，不僅影響美觀，也影響口感。在他們眼中，黃片是不和諧的存在，黃片不值得買，含有黃片的七子餅也不值得購(gòu)買。
事實(shí)真的如此么？
何以為“黃片”？可以簡(jiǎn)單的理解為顏色發(fā)黃的茶葉。出現(xiàn)黃片，有兩種情況，一種是因?yàn)槿~子發(fā)育成熟度較高。
曾有茶友打趣說，是不是長(zhǎng)得比較著急？不是長(zhǎng)得比較著急，是比同齡的茶箐要成熟得多，因此，它的內(nèi)含物質(zhì)比其他茶菁還要豐富。此類黃片，沖泡出來，湯感的甜度比較高。
另外一種是在普洱茶的加工制作過程中，經(jīng)不起錘煉而變黃的葉子。這類黃片，恰恰和老黃片的情況相反，像個(gè)發(fā)育不良的小毛孩，稚嫩，單薄。
不管是小黃片，還是老黃片，在普洱茶的制作工序中，都會(huì)當(dāng)作“次品”被篩選出來。
被挑選出來的黃片，何去何從？
有的被壓制成餅，有的制成其他的用途。
比如中茶的歲月黃金，原料就是古樹黃片，價(jià)格還不便宜哦。除了中茶，還有潤(rùn)元昌、福元昌等普洱茶品牌都有自己的黃片產(chǎn)品。
每次提到“黃片”，有人一臉嫌棄，有人一臉歡喜。
有人喜之，有人棄之。
有人覺得是寶貝，有人覺得是垃圾。
那黃片是寶貝還是垃圾？這，真的要看情況。
老黃片和小黃片，完全是兩種不同的概念，兩者的口感也是不一樣的。一個(gè)是成熟過頭的茶葉，另一個(gè)是過于稚嫩的茶葉。一個(gè)擁有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，口感甜醇；另一個(gè)卻是經(jīng)不起工藝的考驗(yàn)，夭折在加工的途中。
往往被壓制成餅的，是老黃片。
老黃片，譽(yù)為普洱茶中被遺忘的精品，因?yàn)槠涮鸹岽?，讓不少人為之贊嘆。
能喝的老黃片，來之不易，一般只出現(xiàn)在“大齡”茶樹上，比如老茶樹，比如古茶樹。在一般的小茶樹上，是尋不到老黃片的蹤跡。
那老黃片如何沖泡比較好喝？
沖泡黃片，定要注意的是泡茶的水溫。因?yàn)槔宵S片是古樹茶上的老葉子，年紀(jì)有點(diǎn)大，沖泡的水溫最好是100°，不然，很難讓老黃片釋放出真味道。
老黃片的口感，以甜滑為主，滋味稍淡，可以根據(jù)個(gè)人飲茶的口味進(jìn)行調(diào)整。喜歡喝濃一點(diǎn)的，就放多點(diǎn)茶；喜歡喝淡一點(diǎn)的，就少放一點(diǎn)茶。