歷史文獻(xiàn)考證后發(fā)現(xiàn)：作為日本茶文化重要標(biāo)志的“日本茶道”，最早源自中國杭州的余杭徑山鎮(zhèn)。
徑山位于杭州市余杭區(qū)，是著名的徑山茶出產(chǎn)地。據(jù)清嘉慶年間所著的《余杭縣志》記載，唐天寶元年（公元７４２年），當(dāng)?shù)貜缴剿律朔J“嘗手植茶樹數(shù)株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳，特異他產(chǎn)，今徑山茶是也。”這是關(guān)于徑山茶歷史的最早記載。隨后，徑山茶聲譽日隆。而徑山禪寺也在南宋時期一躍成為江南“五山十剎”之首。以茶論道的“徑山茶宴”也成為徑山寺獨有的一道風(fēng)景。
南宋瑞平二年（１２３５年，即日本嘉禎元年），日本圣一國師圓爾辨圓來到中國，師從徑山寺無準(zhǔn)法師。留住徑山期間，他不僅苦修佛學(xué)，還學(xué)習(xí)種茶、制茶?；貒?，他把從徑山帶去的茶籽播種在靜岡縣的安培川和藁科川，后又傳播徑山寺“抹茶”制法及“茶宴”儀式，從而促進(jìn)了日本茶業(yè)的興起。２４年后，日本東福寺大應(yīng)國師南浦紹明求學(xué)徑山，回國時又將徑山寺的茶道具等帶回日本，并傳播徑山寺的“點茶法”和“茶宴”禮儀，使日本茶道更趨規(guī)范。
“徑山茶宴”經(jīng)兩位日本國師傳播到日本之后，經(jīng)過多年的改進(jìn)演化，最終演變成盛行至今的“日本茶道”。這段歷史，早在中國宋朝的《禪苑清規(guī)》和日本《類聚名物考》中都有記載，在日本的《茶之文化史》中，也有著詳細(xì)的介紹。