茶是萬(wàn)病之藥，彝族喜飲之茶“百抖茶”，不僅是因?yàn)樗莫?dú)特的口感，還因?yàn)楫?dāng)?shù)厝擞糜谥尾〕病?br>百抖茶的制作
把瓦罐預(yù)熱，再把茶放入罐中在炭火上烘烤，一邊烤一邊抖，使茶葉在瓦罐中不停翻滾。
此時(shí)烤茶葉的火特別講究，烤不到火，透不出茶葉獨(dú)特的焦香?？镜倪^長(zhǎng)，茶葉又會(huì)焦糊發(fā)出異味。
因此，必須經(jīng)過上百次的抖動(dòng)使茶葉充分受熱均勻，“百抖茶”也因此而得名。
烤至茶葉色澤見黃，發(fā)出陣陣焦香，茶葉疏松，茶莖發(fā)泡而不焦?fàn)€，沖水入罐，茶湯化為泡沫，茶泡漲于罐口上下浮落。
如此反復(fù)沖入開水三五次，直至茶湯不溢出罐，百抖茶就做成了。
百抖茶的作用
百抖茶除了可以飲用，還被當(dāng)?shù)厝擞糜谥尾〕病?br>在茶中加適量經(jīng)或燒過的鹽巴，可以用來抑制腹瀉；
加入生姜，則可以預(yù)防感冒；
加進(jìn)焦糊的大米則又可以幫助治療痢疾；再滴入幾滴白酒又可治風(fēng)寒。
茶抖百次，一次不少，只有這樣才能保證茶的味道。做茶亦是如此，秉持初心，腳踏實(shí)地只為做好茶。