茶膏是什么?
茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉通過(guò)加工與發(fā)酵后，通過(guò)格外的方法將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分別，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。--摘自《普洱茶膏--一一種被忘掉的攝生文明》
茶膏歷史
茶膏始于南唐、成于宋、興于清、盛于當(dāng)代，是選用百年、千年古茶樹喬木茶葉材料，通過(guò)186道秘制技能、歷時(shí)72天，將茶葉有利成分獲取、濃縮而成的膏狀固體。古時(shí)君王御享，現(xiàn)代政商高手名人專屬。
茶膏始于南唐
在中國(guó)的歷史展開中，唐代是中國(guó)茶業(yè)和茶葉文明展開史上的一個(gè)重要時(shí)代，史稱“茶興于唐”。這時(shí)間，茶膏沿著民貢（唐代的貢茶分為民貢與官焙兩種，由地方官吏將上等的好茶主意向朝廷進(jìn)獻(xiàn)）這條線浮上水面的。據(jù)吳任臣《十國(guó)春秋》記載，早在南唐閩康宗通文二年(公元937年)，就有貢品茶膏進(jìn)獻(xiàn)，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。從這段文字中，我們不難發(fā)現(xiàn)：第一，“茶膏”字樣正式出現(xiàn)；第二，外部用金絲芽打扮，閃現(xiàn)名貴；第三，數(shù)量很少，只要八枚，而不像其它貢茶以多少擔(dān)核算。茶膏一露臉，就具有一種顯赫的身份，是其它貢茶所不能比照的。
茶膏成于宋代
宋代喝茶風(fēng)俗已恰當(dāng)廣泛，與唐代不一樣，宋代的制茶者對(duì)茶葉的膏化表象比照重視。他們采用克扣的技能，先將茶蒸熟，再“須淋洗數(shù)過(guò)。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地將茶膏從茶葉中分別，使其成為獨(dú)立的產(chǎn)品。
宋代將此方法獲得的茶膏，用于兩個(gè)方面：一是做為獨(dú)立的茶品歸入宋代的茶品名錄。如北宋第一位茶著者陶谷(公元907——960年)在編撰《茗荈錄》時(shí),就將兩款茶膏歸入其間：一種是“玉蟬膏”，另一種是“縷金耐重兒”。雖然《茗荈錄》首要記敘茶事的十八個(gè)趣聞，但我們從這些描寫中看到這兩款茶膏的稱謂，標(biāo)志茶膏做為獨(dú)立產(chǎn)品的存在。二是在餅茶制作過(guò)程中，有意識(shí)將餅茶表面用茶膏涂層，以增加餅茶表面的光亮度及色澤。比較唐代制茶中“含膏”技能而言向前邁進(jìn)了一大步。
茶膏興于清代
到了清代，伴隨著云南普洱茶的興盛，茶膏的制作再次悄然出現(xiàn)。1729年，云南土司向雍正皇帝進(jìn)貢普洱茶膏，隨后雍正令御茶房督造御用普洱茶膏。隨后歷代帝王和王公貴族都對(duì)普洱茶膏喜歡有加。