蒲公英，又名黃花地丁。據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。民間常用它來治療瘡毒、流感、腦膜炎、肝膽病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其富含具有很強生理活性的硒元素。
美國營養(yǎng)保健專家研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化食物。含有豐富的礦物質(zhì)，不僅能幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥，而且它含有大量的鉀，可以和鈉一起共同調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水鹽平衡，并使心率正常。它還含有豐富的蛋黃素，可以預(yù)防肝硬化，增強肝和膽的功能。
夏季喝用開水沖泡蒲公英(干品)制成的茶，可以祛火、清熱、解毒，對身體有很好的保健功效。