普洱茶的存放方式分為干倉(cāng)存放和濕倉(cāng)存放，一般而言，普洱茶洱會(huì)干倉(cāng)存放，而濕倉(cāng)普洱茶多是不良商家追求短期效益的產(chǎn)物，部分商家急于求成，人為的改變普洱茶存放時(shí)的溫度，濕度，空氣流通，使之快速發(fā)酵！
普洱茶的存放方式分為干倉(cāng)存放和濕倉(cāng)存放，一般而言，普洱茶洱會(huì)干倉(cāng)存放，干倉(cāng)是指將茶存在通風(fēng)透氣，清爽無(wú)雜味，不易滋生物、干凈干燥的常溫倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中，隨季節(jié)變化，讓茶自然陳化、自然發(fā)酵。干倉(cāng)普洱，色、香、味都更突出普洱茶的特色。
而濕倉(cāng)普洱茶多是不良商家追求短期效益的產(chǎn)物，部分商家急于求成，人為的改變普洱茶存放時(shí)的溫度，濕度，空氣流通，使之快速發(fā)酵！
濕倉(cāng)茶是把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境，利用空氣過(guò)高的濕度，造成茶葉麴菌的孽生，使茶霉變，加速茶陳化，這種麴菌氧化稱(chēng)為濕倉(cāng)后發(fā)酵。濕倉(cāng)普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律，有損人體的健康。
因而茶友們要喝健康茶，需具備分辨二者的能力，才能看穿不良商人的魚(yú)目混珠之術(shù)。今天我們講一講如何從普洱茶的外形、氣味、湯色和葉底辨別區(qū)分普洱茶的干倉(cāng)與濕倉(cāng)。
觀外形
干倉(cāng)普洱茶餅紋路清晰、條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、餅面有光澤。
濕倉(cāng)普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。
聞氣味
干倉(cāng)普洱茶放置時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)有一股自然的陳香味。
一般發(fā)霉不久的濕倉(cāng)茶，或發(fā)了霉又加密封的，一打開(kāi)時(shí)從茶品中會(huì)發(fā)出一股霉味。如果發(fā)霉很久了，如普洱茶于二三十年前霉變過(guò)，后移到干倉(cāng)，則茶本身已經(jīng)聞不出霉味來(lái)，但在茶湯中仍然有一股撲鼻的霉味。如果發(fā)霉超過(guò)二三十年以上，茶湯中的霉味會(huì)很弱，甚至聞不出來(lái)了。
辨湯色嘗真味
干倉(cāng)生茶存放時(shí)間較長(zhǎng)的茶湯為栗紅色，陳期在七八十年以上的，略轉(zhuǎn)深栗色，湯色清澈明亮。干倉(cāng)茶有一定的厚度，沒(méi)有雜味，較多保留了新生茶口感，回甘、生津極好，有茶味，茶氣及喉韻。
濕倉(cāng)茶的茶湯，發(fā)渾，不清透，像熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。濕倉(cāng)茶入口的質(zhì)感較薄，湯水較滑，有厚度，有淡淡的霉味。如果經(jīng)人為高溫高濕密閉不透風(fēng)的環(huán)境倉(cāng)儲(chǔ)，會(huì)有鎖喉的不適感。
辨葉底
干倉(cāng)普洱茶的葉底是栗黃色至深栗色，質(zhì)地柔軟，其生茶的葉底，在干茶陳化過(guò)程中，顏色變化不大。
濕倉(cāng)普洱茶的葉底，是暗栗色或黑色。濕倉(cāng)生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質(zhì)地干硬，而濕倉(cāng)生茶葉底質(zhì)地較柔軟，有彈性，易碎。
新鮮自然是好普洱茶的基本條件，只有在具備這個(gè)基本條件的前提下，才能了解普洱茶的真實(shí)性，品出普洱隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的不同意境，繼而形成“祖父做孫子賣(mài)”的市場(chǎng)良性循環(huán)，豐富普洱茶文化的內(nèi)涵。