名優(yōu)茶氨基酸含量變化規(guī)律及其影響因素研究

發(fā)布時(shí)間:2024-03-03
本文對(duì)不同茶樹品種、不同鮮葉攤放程度、不同加工藝、不同名優(yōu)茶形狀對(duì)名優(yōu)茶氨基酸含量的影響以及加工過程中氨基酸含量的動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行了系統(tǒng)研究。結(jié)果表明,不同茶樹品種鮮葉氨基酸含量差異較大,高低可達(dá)1.5倍至20幾倍;鮮葉適度攤放,能有效地提高茶葉中氨基酸的含量,鮮葉攤放至含水量約70%時(shí),其氨基酸含量最高,但攤放過度,其含量又會(huì)下降;與炒青和烘青工藝比較,半烘炒工藝的成茶中的多數(shù)游離氨基酸含量較高,炒青工藝次之;不同形狀對(duì)名茶氨基酸含量有較大影響,由相同原料加工成的扁形或毛峰形名茶其氨基酸含量較高,其次是卷曲形和針形名茶;在名茶加工過程中,氨基酸含量有一定的增加趨勢(shì),干茶氨基酸含量比鮮葉增加0.06%,這對(duì)名茶良好香味的形成有利。完成機(jī)構(gòu):四川省農(nóng)科院茶葉研究所,四川成都610066
上一個(gè):巨蟹座男和射手座女相配嗎
下一個(gè):打游戲?qū)S秒娔X臺(tái)式顯卡排名,玩游戲什么顯卡好點(diǎn) 最好有個(gè)排名

橋面補(bǔ)強(qiáng)層加固施工方法
手機(jī)圖標(biāo)怎么調(diào)大圖,手機(jī)上各種圖標(biāo)大全大圖
電機(jī)馬達(dá)的品牌如何影響市場(chǎng)占有率?
元旦火車票開售 春運(yùn)起止時(shí)間(搶票攻略)
RC0402DR-07187RL,0402 187Ω 0.5% 1/16W 電阻
6p怎么樣跟6Sp,6p跟6sp有什么區(qū)別
北京陶然亭風(fēng)車節(jié)時(shí)間+門票
云計(jì)算與大數(shù)據(jù)的結(jié)合,能帶來不一樣的變化嗎?
職場(chǎng)男人用綠茶去除口臭的幾個(gè)辦法
excel2010每次打開都要正在安裝(打開excel安裝程序正在準(zhǔn)備必要的文件)
十八禁 网站在线观看免费视频_2020av天堂网_一 级 黄 色 片免费网站_绝顶高潮合集Videos