玻璃瓶是花草茶的好茶具。把花草茶倒入瓶里，再用85度開水沖泡5至10分鐘，花舒展，味飄香，令人賞心悅目，精神振奮，飲欲大增。
花草茶的歷史可以追溯到很久以前。在印度和中國茶出現(xiàn)以前，花草茶早已被廣泛地運用了。由于它不含咖啡因，對健康很有助益，所以很早就被用作療方。根據動物行為學家的觀察，許多動物在生病的時候，都會本能地去尋找特定的植物食用。譬如我們?？匆娦」吩诓莸厣夏ゲ?，那就表示它可能在胃痛。所以，早期的人類也許就是模仿動物的行為，而得知藥草的醫(yī)療功能。
綜合相關網站和媒體報道資料，追溯人類運用花草作為烹飪或醫(yī)療之用的歷史，最先是5000年前幼發(fā)拉底河的蘇美利亞人已經開始使用茴香和百里香；印度的傳統(tǒng)醫(yī)學出現(xiàn)的時間可能更早，而且至今仍在沿用！古埃及人最愛用洋蔥和蒜作為藥草處方，并且以象形文字將藥草處方記錄在紙草書上。而公元前一世紀（約在公元前1065—711年之間）中國完成第一部較完整的藥草志“神農草本經”，記載了365種藥物，其中包括甘草、姜和黃耆根等。而一世紀的一位希臘名醫(yī)狄奧斯哥底，在他的草本經里面也列舉了500種的植物療方，紀錄植物的生長過程，并提到利用菩提木盒保存花草。16世紀時婦女們會掛上裝有香氣的花草布袋，來防止外面的細菌感染，并利用在烹飪食用上。
公元1597年時，英國約翰·杰洛引進地中海的花草植物到英國，根據他的親身經驗，指導并詳述花草的實用價值，出版的《藥草簡史》在民間廣為流傳，成為英國最早的藥草書籍之一。
18世紀中期，就有專家建議飲用屬性較溫和的藥草花茶，來替代一般茶葉。
當早期的英國移民至美洲大陸時，他們與當地的印第安人互相交換藥草療方知識，許多美洲土產藥草后來還被帶回歐洲大陸繼續(xù)沿用！
19世紀之后，西方的醫(yī)療機構開始偏重化學療法的使用，但是一些負擔不起醫(yī)療費用的人，或是不喜歡現(xiàn)代醫(yī)技的人，都仍繼續(xù)使用藥草療方。
1994年jekka mcvicr詳述300種花草植物，運用在化妝品、烹飪及醫(yī)療上的功用，并強調花草庭園之樂。
總而言之，藥草花茶來自老祖先治療疾病的構思，自古以來，無論中西方在疾病的治療上均采用植物的有效成分；而生化科技的進步，人們漸漸依賴快速的合成西藥治療，卻淡忘了古老的秘方。健康花草茶只是重新找出這些古老而有效的自然成分，提供人們在日常生活當中作調理平衡之用。