普洱鳳爪

發(fā)布時間:2023-09-03
1美食簡介
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菜系: 粵菜
工藝: 小吃
口味: 家常
難度: 初級
烹調(diào)時間: 35-45分鐘
人數(shù): 1人份
2美食材料
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原料:炸風(fēng)爪5個,花生米,中茶普洱(熟普)。
調(diào)料:醬油,蒜,豆豉。
3美食做法
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1.花生米水泡發(fā)一個小時以上
2.風(fēng)爪對半剖開
3.普洱茶放紫砂壺里沖,只取第三和第四道的茶湯
4.豆豉和蒜剁碎后炒香,接著下第三和第四道茶湯調(diào)味收成普洱汁
5.普洱汁腌制風(fēng)爪
6.花生米碼好在碟子,鳳爪鋪好,熱水上鍋蒸20分鐘
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