評茶室宜采自然光且力求均勻、充足，避免陽光直射。我國地處北半球，評茶室宜南北向采北光，因為北面入射的光線從早到晚比較均勻。為改善評茶室的自然光，室內(nèi)色彩以白色為宜，在評茶臺上方并可安裝日光燈以補(bǔ)自然光之不足。評茶室內(nèi)應(yīng)置評茶臺(臺面漆黑色)及茶樣柜，對于綠茶類及輕發(fā)酵之包種茶類宜用冷藏柜貯放茶樣，評茶的基本用具包括：
1、看茶盤。
供盛放茶樣，正方形的長、寬、高分別為23x23x3cm，長方形的長、寬、高分別為25x16x3cm，木質(zhì)容器可涂成白色或黑色。
2、審評杯。
供沖泡開湯及聞香用，一般使用白瓷制成長筒形具有把手及杯蓋之專用茶杯，也有使用白瓷蓋杯審評。
3、茶碗。
供盛放茶湯，評審湯色及滋味，一般使用白瓷制成。
4、稱量計。
一般使用天秤稱。
5、計時器。
一般使用定時鬧鐘或砂漏計。
6、網(wǎng)匙。
用細(xì)密銅網(wǎng)或不銹鋼網(wǎng)，以撈取茶碗內(nèi)的細(xì)碎茶渣。
7、茶匙。
供舀取茶湯品評用，白瓷或不繡鋼匙均可。
8、湯杯。
可盛熱水供放置茶匙、網(wǎng)匙之用。
9、茶渣桶。
評茶時用于吐茶水及盛放茶渣與廢棄茶湯用。
10、燒水壺。
鋁制或不銹鋼制手提茶壺或電壺。