第一要點(diǎn)：聞其味，味道要清，不能有霉味
不論是普洱茶的生熟、新舊、形狀、價(jià)格，第一先是要聞茶。陳化一定時(shí)間的茶，一定有陳年老味，但不該有霉味的產(chǎn)生，霉味的產(chǎn)生是因?yàn)椴杵吩诤笃诘拇娣趴臻g受潮或不通風(fēng)所造成的，所謂陳而不霉。霉菌陳年的老味會(huì)在醒茶時(shí)通風(fēng)散去，而霉味是因?yàn)椴栀|(zhì)變壞，由內(nèi)而外受潮濕而散發(fā)出來(lái)的味道。
第二要點(diǎn)：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆
可能很多的業(yè)者或消費(fèi)者大多會(huì)有錯(cuò)覺，就是普洱茶放久了，普洱茶沖泡之后的茶湯顏色一定會(huì)變黑。其實(shí)真理只有一個(gè)，那就是普洱茶越陳越香，普洱茶陳放后發(fā)酵是緩慢的由淡黃轉(zhuǎn)化為棗紅。略帶油光性，在正常情況下陳化的普洱茶是一定不會(huì)變黑色或不透亮的。
第三要點(diǎn)：存放干倉(cāng)，不可潮濕
普洱茶雖說越陳越香，可越陳越香是一個(gè)存放的過程，在存放過程中它的存放環(huán)境也決定最后茶品的好壞，潮濕的存放環(huán)境，會(huì)使茶霉變，若是在潮濕或不通風(fēng)的地下室所存放的茶，那無(wú)論生、熟、陳、舊都無(wú)濟(jì)于事。
第四要點(diǎn)：品其湯；回味溫和
茶氣的氣與生氣的氣字形一樣，但意思卻完全不同。生氣的氣有形而難看，茶氣的氣無(wú)形而感覺舒服，因?yàn)檫@樣的形容能讓我們更好的領(lǐng)悟，茶的吸附性是很強(qiáng)的，現(xiàn)在也有很多人發(fā)現(xiàn)它可用做除臭劑，證明它是很容易吸收到周圍的其它味道，因此茶氣也就代表了茶本身經(jīng)長(zhǎng)年累月陳放環(huán)境空間與時(shí)間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍?br>總之記住一個(gè)中心點(diǎn)“茶者萬(wàn)千、適者為宜”。只要你自己聞起來(lái)香，喝起來(lái)口感好，喝完后身體舒服，那就是好茶！