葡萄酒近年來越來越多的受到國人的喜愛，成為許多人餐前餐后的主要飲品。但由于中西方文化的差異，許多膾炙人口的與其有關(guān)的傳說和故事并不為大家所熟知了，為了寫這篇文章，我特意拜訪了業(yè)內(nèi)人士，請教關(guān)于紅酒的品鑒和選擇，并聽他講述了許多不為人知故事。
原來紅酒與品茶有著類似的說道，雖然背后的文化理念各有不同，但基本是聞香、觀色、品嘗、回味等四個方面來判斷產(chǎn)品的質(zhì)量和價格。同樣是文化的積累和沉淀，在這里我不想去解說具體的細(xì)枝末節(jié)，只想探究一下為什么茶葉可以被我們傳承至今，而葡萄酒文化雖然也早有記載，但是到了今天我們曾經(jīng)的文化史去哪里了？而且為什么葡萄酒在中國沒有像茶葉那樣獲得普及和傳播哪？
茶葉無非是是幾片植物的葉子，而葡萄酒不過是幾顆葡萄而已，是什么因素造就了他們的前世和今生，除卻氣候土壤等環(huán)境因素外，我想茶葉采摘的周期較長是其高產(chǎn)出的代表性因素；而葡萄采摘的周期則較短，需要靠大面積種種植才可以提高產(chǎn)量；從儲藏和運輸上看茶葉飲用前是半成品，可以便于攜帶和儲藏，而葡萄酒是成品，儲藏要求較高，攜帶也不方便。
從感情上分析：茶葉原產(chǎn)地是中國，而葡萄畢竟通過外國引來的。關(guān)鍵是中國的茶葉生產(chǎn)者就是茶農(nóng)可以自產(chǎn)自銷；而葡萄酒在國外基本都是產(chǎn)銷分離，經(jīng)營者須具有釀造和出售的合法資質(zhì)。中國茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢很明顯，如福建大紅袍、浙江西湖龍井、云南普洱等等，西方葡萄酒是“國家產(chǎn)區(qū)”名稱或者商標(biāo)名稱辨識度相當(dāng)高，如西班牙里奧哈、法國拉菲拉圖。
中國茶文化引導(dǎo)消費者心“靜”，喝中國茶不需要碰杯；西方葡萄酒引導(dǎo)消費者情“動”，在大多數(shù)國家通用的可以碰杯；基于以上分析可以看出茶葉和紅酒相同之處很多最大的特點就是都是有生命的，有文化積淀，對人身體有好處等等，不同之處的最大問題竟然是深層次文化賦予產(chǎn)品的概念的差異，有人理解是一個激情內(nèi)斂、一個個性張揚，只能說對文化的理解每個人都有不同的解釋。但這并不妨礙各自都獲取了巨大的成功。