在眾多茶品中，有許多人不喜歡喝普洱茶，認(rèn)為沖泡出的普洱茶湯并不好喝，事實其實并沒如此，普洱茶湯難喝，那是你沒用對水。水為茶之母，如果水不好，茶湯滋味當(dāng)然要受影響。好茶還應(yīng)當(dāng)有好水來相配，這樣的茶滋味才耐人尋味。
現(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。那么，就普洱茶而言，什么樣的水沖泡它最為合適呢？
一是山泉水。因為山上植被繁茂，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含各種對人體有益的微量元素；而經(jīng)過砂石自然過濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。
二是純凈水。山泉水礙于地勢等原因畢竟難得，并不是所有人都能夠輕松得到的，因此我們也可以選擇以純凈水來替代。現(xiàn)代科學(xué)的采用多層過濾和超濾、反滲透技術(shù)，可以將一般的飲用水變成不含雜質(zhì)的純凈水。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數(shù)都宜泡普洱茶。
其實，水越純凈，雜質(zhì)越少，所沖泡出的普洱茶湯的茶味就越明顯，茶湯也更綿軟。
選對了好水與好茶以后，接下來就是正確地沖泡它了。
普洱茶建議在沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。普洱茶適宜選用紫砂壺沖泡，置茶量控制在約壺容量1/4，水的溫度宜用100 ℃。
俗話說“香靠沖，湯靠吊”，泡熟普可以用“低吊、定點注水 ”的手法，低吊時出水量保持平衡，水與葉底的激蕩較小，便于讓內(nèi)含物質(zhì)緩緩釋放，泡出綿長的口感，茶湯也不易渾濁。出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長時間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。
以上就是關(guān)于如何得出一杯好滋味的普洱茶湯的方法，你學(xué)到了嗎？