人們常說(shuō)：藏新茶，喝老茶。
那普洱茶放多少年好喝呢？有人說(shuō)5年，有人說(shuō)10年，有人說(shuō)15年，還有人說(shuō)30年…
記得有人說(shuō)過(guò)，“不喝年份少于15年的茶，”因?yàn)樗X(jué)得陳期少于15年的茶不好喝。
甚至有茶友認(rèn)為，普洱茶年份越久越好。其實(shí)，不然。
鄧時(shí)海先生說(shuō)過(guò)，普洱茶的陳化年代壽命是60年還是100年，沒(méi)有定論資料，但故宮的金瓜貢茶陳期已一兩百年，現(xiàn)在品飲，“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
可見(jiàn)，普洱茶越陳越香，并不是無(wú)期限。
千萬(wàn)不要迷信20年的熟茶更好喝。
那，普洱茶放多少年好喝呢？
事實(shí)上，不同階段的普洱茶，會(huì)有獨(dú)特的滋味和特點(diǎn)。
新茶，個(gè)性明顯，香氣高亢四溢，像個(gè)未曾被馴服的野馬，有種勇往直前的沖勁和懵撞，在它的身上，我們會(huì)遇見(jiàn)少年的自己，意氣方遒。
陳期3年的生茶，香氣略濃郁，厚重感增強(qiáng)，茶的個(gè)性開(kāi)始收斂。若處于轉(zhuǎn)化期，茶的口感會(huì)不穩(wěn)定，品飲體驗(yàn)不佳。
陳期10年的生茶，不再是最初的花蜜香，陳香漸顯，之前個(gè)性明顯被磨平，口感滋味更醇厚，喝起來(lái)更為舒適，宛如進(jìn)入職場(chǎng)多年的自己，游刃有余。
陳期15年的生茶，開(kāi)始起木香，醇厚感增加，喉韻深長(zhǎng)，茶氣足，幾杯下肚，手心微微出汗。
陳期20年的生茶，藥香漸顯，茶湯與熟茶的湯色相近，滋味醇濃順滑，一杯便能讓你意猶未盡。
相對(duì)新茶，老茶更深得廣大茶友喜歡。因?yàn)槔喜鑾?lái)口感、體感都是非常絕美的。
可能有些人說(shuō)，這不對(duì)呀，有很多新茶口感真的很刺激，難以下肚。
為何大家都會(huì)一致認(rèn)為新茶刺激？
其實(shí)，在2000年之前，普洱茶還是混采的，沒(méi)有臺(tái)地茶古樹(shù)茶之分，再加上，那時(shí)候古樹(shù)茶園這份資源尚未真正被挖掘出來(lái)，這就意味著新茶有嚴(yán)重苦澀感。
基于這點(diǎn)，早些年的普洱新茶，真的不好喝。可，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化后，新茶中的口澀感被轉(zhuǎn)化掉了，滋味更為醇厚。
然而，現(xiàn)在的新茶是不存在這個(gè)問(wèn)題的。
臺(tái)地茶，大樹(shù)茶，古樹(shù)茶，不僅代表著不同的毛料級(jí)別，也代表著不同的口感體驗(yàn)。除了臺(tái)地茶，不少大樹(shù)茶、古樹(shù)茶制作出來(lái)的新茶也是非常順口，好喝。
普洱茶后轉(zhuǎn)化的過(guò)程，是不斷變化的過(guò)程，從年少的鋒利到老年的包容。有人喜歡新茶的簡(jiǎn)單粗暴，有人喜歡陳茶的醇厚包容，那你呢？
普洱茶存幾年好喝，還要看你喜歡哪個(gè)階段的味道。
然而，對(duì)于愛(ài)茶人來(lái)講，茶的每一個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，感受其中的變化，你才能從中領(lǐng)略到普洱茶后轉(zhuǎn)化的樂(lè)趣。