經(jīng)常飲茶，可以清火明目。這在中國古代文獻(xiàn)和神話傳說中都記載，并為現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)所證實(shí)。明代的李時(shí)珍、錢春年和顧元慶等都在自己作品上對茶葉的功能作了較全面的論述?？隙ú枘?ldquo;明目益思。飲茶為什么能清火明目呢?
因?yàn)椴枞~中含有多種營養(yǎng)成分，特別是維生素a源即胡羅卜素、維生素b和維生素c等。它們是維持眼睛生理功能所不可缺少的物質(zhì)。如果體內(nèi)的這些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，對視力將產(chǎn)生不利的影響，嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致眼睛干澀不適，視力模糊，甚至發(fā)生夜盲。當(dāng)然，保護(hù)眼睛，防止眼病，需從各種食物中不斷補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，而維護(hù)眼睛所需要的維生素，在茶葉中的含量是相當(dāng)豐富的，經(jīng)常飲茶，眼睛的營養(yǎng)物質(zhì)就會得到適時(shí)遞補(bǔ)，視力就會自然的得到保健。