收藏到什么程度的普洱茶可以“清倉”銷售呢?
普洱茶的收藏、銷售,補倉、清倉,是一個不斷循環(huán)的過程。就清倉銷售而言,最佳時期自然是藏品的品質(zhì)最佳、認可度最高的時候,即“最佳經(jīng)濟價值期”。
不論普洱生茶或是普洱熟茶,茶品確有隨儲存時間延長而不斷優(yōu)化的特點,“越陳越香”。這些優(yōu)化的品質(zhì),集中表現(xiàn)在茶湯“亮度”增加、香氣逐漸純正、滋味漸趨醇滑、苦澀味逐漸淡化消失、茶品觀賞性增強、日趨爽口怡人,這是影響普洱茶品質(zhì)特點的各種物質(zhì)在儲藏中不斷變化、各要素不斷調(diào)和的結(jié)果。
事實上,任何普洱茶的茶品,都有一個最佳品質(zhì)時期,而且這個最佳時期的維持時間是有一定限度的,絕非無限度的越長越好。
王郁鳳(原中國土產(chǎn)畜產(chǎn)茶葉進出口公司高級經(jīng)濟師)《普洱茶與清王朝》一文中,寫到了他偶然品飲20世紀(jì)60年代北京故宮茶庫存放的清宮廷留下來的部分普洱茶樣品,他的感受是:湯有色,但茶味陳化、淡薄......
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)邵晚芳、楊柳霞在《對普洱茶化學(xué)成分及品質(zhì)特點差異的初步研究》一文里,得出的研究結(jié)論是:
如果普洱茶已經(jīng)具有了湯色紅濃、陳香明顯、滋味濃醇、葉底黑褐的品質(zhì)特征,這樣的普洱茶如仍一味地?zé)o期限的儲存下去,必然會使普洱茶中所含的有益成分逐漸分解氧化,進而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味,故在普洱茶的儲存過程中,應(yīng)視茶葉的具體情況而選擇適當(dāng)?shù)姆椒皶r間。而不應(yīng)該單純地追求儲存時間的長短。
由此可見,當(dāng)收藏的普洱茶色、香、味達到最佳狀態(tài)時,就不必繼續(xù)存放下去,此時也是普洱茶的最佳經(jīng)濟價值時期,應(yīng)把握這個時機,適時飲用或清倉銷售。