茶樹的生長依賴光合作用，90%-95%的其自身生長所需的碳水化合物是光合作用的產(chǎn)物，光質(zhì)、光照強(qiáng)度和時(shí)間等不僅影響茶樹代謝情況，同時(shí)影響其他生理過程，進(jìn)而對最終茶葉品質(zhì)有很大影響。茶樹具有很大的耐蔭性，其形成主要是由于茶樹原產(chǎn)于我國西南部濕潤多雨的原始森林中，茶樹長期生長在光線較弱的生態(tài)條件下,逐漸形成了耐蔭的遺傳特性。所以茶樹既能在強(qiáng)光下正常生長，更能在弱光下有效地利用漫射光，生長的更好，而且品質(zhì)也可以大幅度提高。
一、光質(zhì)與茶樹品質(zhì)
可見光部分是茶樹生育影響最大的光源,赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫，不同波長的光照射茶樹，會使得茶樹形成不同的內(nèi)含物質(zhì)。
在紅橙光的照射下，茶樹能迅速生長發(fā)育。
藍(lán)光為短波光，在生理上對氮代謝、蛋白質(zhì)形成有重大意義，是生命活動的基礎(chǔ)。
橙光對碳代謝、碳水化合物的形成具有積極的作用，是物質(zhì)積累的基礎(chǔ)。
紫光不僅對氮代謝、蛋白質(zhì)的形成有重大意義，而且與一些含氮的品質(zhì)成分如氨基酸、維生素和很多香氣成分的形成有直接關(guān)系。
紅外線不能被葉綠素吸收，但是能做為土壤、水分、空氣和葉片的熱量來源。
紫外線對茶樹生長有抑制作用，但是經(jīng)紫外線照射下的葉片含氮化合物較多，反而是利于芳香物質(zhì)的形成。
試驗(yàn)表明，在夏季覆蓋藍(lán)紫色薄膜可以提高氨基酸含量，而覆蓋黃色膜則同時(shí)顯著提高氨基酸和茶多酚的含量。
當(dāng)適當(dāng)減弱光照時(shí)，茶葉品質(zhì)香氣高、滋味甘醇、湯汁圓潤，反之生長在日照較烈，有太陽直射光照的地區(qū)品質(zhì)較差。
就茶葉品質(zhì)而言，低溫高濕、光照強(qiáng)度較弱條件下生長的鮮葉氨基酸含量較高，有利于制成香味較爽的茶；在高溫、強(qiáng)日照條件下生長的鮮葉多酚類含量較高，有利于制成湯色濃而味強(qiáng)烈的茶或用于提取茶多酚。
不同光質(zhì)條件下，對品種成分的影響表現(xiàn)為，而藍(lán)紫光則促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)的合成,氨基酸總量、葉綠素和水浸出物含量較高，而多酚含量相對減少；紅光下茶葉的光合速率高于藍(lán)紫光，促進(jìn)碳水化合物的形成，利于茶多酚形成。
在一定海拔高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，長波光受云霧阻擋在云層被反射，以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng)，這也是高山茶氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對較低澀味主要原因。
二、光照強(qiáng)度與茶樹生育
光是茶樹進(jìn)行光合作用形成碳水化合物的必要條件，影響著茶樹生長發(fā)育，而茶樹的光合作用強(qiáng)弱在很大程度上取決于光照強(qiáng)度?？諘绲厝庹諚l件下生育的茶樹,因光照強(qiáng),葉形小，葉片厚，節(jié)間短，葉質(zhì)硬脆，而生長在林冠下的茶樹葉形大，葉片薄，節(jié)間長，葉質(zhì)柔軟。
茶葉適度遮蔭后,茶樹體內(nèi)的物質(zhì)代謝也發(fā)生了一些變化。遮蔭后的新梢中咖啡堿和氨基酸的合成量增加，并且茶氨酸明顯的向新梢積聚，茶梢含水量高，持嫩性好。適當(dāng)降低光照強(qiáng)度,茶葉中含氮化合物明顯提高，但碳水化合物，茶多酚、還原糖等，相對減少，對茶葉品質(zhì)有積極作用。
目前,多數(shù)茶區(qū)根據(jù)茶梢喜光怕曬的特性,人工修建遮蔭網(wǎng)戒者種植遮蔭樹等措施,改善茶園光質(zhì),增加散射輻射的比例,從而改善茶園品質(zhì)。