中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。每天適當(dāng)喝幾杯茶，是長(zhǎng)壽茶！品飲茶后給人感覺：怡人、清香、沁著茶香、齒頰留香、芝蘭之氣。舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸是說(shuō)不出的輕松快慰。
一、從口感給人帶來(lái)的味蕾?zèng)_擊
味道上：馥郁芬芳、醇香、清雅、清香撲鼻色澤上：澄凈、古雅、透明、碧綠、琥珀、透明中泛著淡淡的橙黃，茶杯中浮晃著幾縷輕煙散著溫?zé)帷?br>濃烈：香氣濃厚，沁人心脾
鮮爽：鮮活爽口。
甜爽：具有甜的感覺而鮮爽。
甘滑：帶甘味而柔滑。
醇厚：(氣味、滋味等)口味純正濃厚。
醇和：醇而平和、帶甜
苦澀：滋味雖濃，但苦味，澀味強(qiáng)勁。茶湯入口，味覺有麻木感。
青澀：澀味強(qiáng)，而帶青草味
水味：茶葉受潮或干燥不足之茶葉，滋味軟弱無(wú)力。
二、不同的茶和工藝制作產(chǎn)生不同的層次
茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。
茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括柔滑度、清甜度、回甘度、底蘊(yùn)及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”來(lái)表達(dá)。
香氣：主要由茶葉中的內(nèi)涵物質(zhì)體現(xiàn)在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。
苦澀：苦是一種味道，澀是一種感覺?？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是茶水入口后，難于下咽，舌變粗感，鎖喉，經(jīng)久不散。
回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程。
生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。
水性：茶湯順滑、入口即化、茶湯活潑、醇厚、輕而淡薄、品茗后舒服的各種表現(xiàn)。
層次感：層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤(rùn)、燥。
飽滿：指茶湯中的內(nèi)含物質(zhì)帶給口腔的一種充實(shí)感。
煙熏味：由人工烘焙時(shí)產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時(shí)間陳化，會(huì)揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。
果酸味：品茶湯時(shí)帶有鮮味，像新鮮的酸果味。酸味：在揉捻后未曬干，壓制時(shí)所含水分過(guò)高而產(chǎn)生。
水味：在儲(chǔ)藏中產(chǎn)生，帶有植物腐爛的氣味。青味：殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有“青腥味”。
鎖喉：品茶后，咽喉過(guò)于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感。
茶氣：茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
陳韻：經(jīng)時(shí)間陳化而產(chǎn)生的獨(dú)特韻味。
香氣內(nèi)斂：香氣不張揚(yáng)，其香在水，用心則有，不用心則無(wú)。
茶水分離：茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣。
爽朗：經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。
藥香：陳年老白茶中常有體現(xiàn)，藥香濃郁通常是對(duì)老茶香氣的最高表達(dá)。
友情提示
濃茶基本有一個(gè)共同特點(diǎn)，幾乎所有人都有一個(gè)觀念，就是濃茶解酒，但事實(shí)上酒后飲用濃茶相當(dāng)于“雪上加霜”、“火上澆油”?？谖哆^(guò)于苦澀，就是顏色很濃有點(diǎn)兒渾濁的感覺，等茶涼了之后，會(huì)在上面飄一層茶油。
從量上來(lái)講，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3-5克，用150毫升水沖泡是適宜的，如果大大超出這個(gè)量，那就是濃茶了。
當(dāng)然，除了濃茶，還有霉變茶、串味茶、久泡茶、過(guò)燙茶、生茶、焦味茶、隔夜茶喝不得，對(duì)身體都沒(méi)半點(diǎn)好處。
提醒愛喝茶的朋友，濃茶千萬(wàn)喝不得了，百害而無(wú)一利！