普洱茶的沖泡是一個老生常談的話題，卻也是我們平時接觸最多、用得最多，也常有問題的部分。很多朋友基本上都知道沖泡普洱茶需要注意投茶量、水溫、出湯時間這些因素，但還是會在平時泡茶的過程中一不小心把茶泡壞。
泡好一杯茶不是一朝一夕的事，我們要不斷沖泡，久而久之，孰能生巧，就會對泡茶需要注意的事項有一個自己的認識和把握。有些沖泡普洱茶的注意事項，雖然人人都知道，但不一定能在泡茶的時候運用自如。很多新茶友甚至對怎么泡茶其實沒有什么概念，很多都是憑借自己的想象來沖泡；即便是對普洱茶沖泡稍微了解一些的老茶友，雖然知道怎么沖泡，但是對很多細節(jié)的問題其實不夠清楚。所以，今天筆者就普洱茶沖泡需要注意一些什么與各位茶友進行更深一步的交流分享。
首先，我們避不開的就是投茶量。
一些朋友說，投茶量對于普洱茶沖泡其實沒那么重要，因為你會發(fā)現(xiàn)沖泡普洱茶，有人投2克，有人投10克甚至更多。當然，這在現(xiàn)實生活當中確實存在，但我們不可否認這是對茶葉口感沒有太高要求的情況下個人隨意的泡法。若是你想好好品嘗一款茶最真實的味道、想要喝到這款茶最好的滋味，那么投茶量還是非常關(guān)鍵的。
普洱茶沖泡的標準投茶量是每泡7克，茶友們可以根據(jù)個人口感滋味的偏好來適當增加或者減少投茶量。如果您個人對茶滋味的輕重沒有太高要求，那么，選擇正常的投茶量即可。一般來說，如果您沖泡的是臨滄片區(qū)的古樹茶，那么可以適當減少投茶量到6克左右，因為臨滄片區(qū)的古樹茶澀味偏重，如果放得太多，對于泡茶不是很熟練的朋友來說，往往會把茶泡得又苦又澀而致使我們無法品嘗到茶本身的滋味。
然后就是普洱茶沖泡需要我們注意的一些細節(jié)。比如溫杯燙盞、水溫等。
溫杯燙盞，很多朋友覺得沒必要還浪費水。但其實你泡的茶不好喝很有可能就是因為你沒有溫杯燙盞。這是筆者請教很多泡茶好喝的茶藝師和茶友得出的建議。溫杯燙盞，可以提升沖泡器皿的溫度，有利于普洱茶茶性的釋放，這樣沖泡出來的茶口感滋味自然更好喝。所以，下回別再覺得浪費沒必要了。也許你與好茶，所有都做好了就只是差了這一步。
還有一個就是沖泡水溫，普洱茶適宜用沸水沖泡。如果水溫不夠，茶的滋味就無法全部釋放出來，我們也就無法品嘗到茶真正的滋味。
最后普洱茶沖泡不得不提的就是出湯時間。
普洱茶沖泡的出湯時間，也是影響茶湯口感滋味很重要的一個因素。之前跟一位茶友溝通時說到有一款茶是甜茶，他說：“是甜茶嗎？怎么跟老曼娥一樣苦？”然后我就問他：“你是怎么泡的？是不是出湯慢了？”他說：“一分鐘出湯”。這就難怪了，浸泡那么久才出湯，茶多酚等茶葉所含的物質(zhì)全部在前幾泡釋放出來了，茶湯自然又苦又澀啦。
一般來說，在投茶量固定、沸水沖泡的前提下，沖泡普洱茶建議：第1-3泡，10-15秒左右出湯；第4-6泡，可適當延長一點出湯時間，20秒左右出湯；往后則可以根據(jù)茶葉的釋放情況延長出湯時間30秒-1分多鐘不等。
再有就是有茶友說它喝茶只喝前三泡，對于綠茶這類茶品來說這個習慣是沒有什么問題的，但是對于普洱茶來說，如果只喝前三泡是非?？上У?，甚至你還沒有喝到這款茶最好的滋味。因為云南普洱茶大多采摘一芽三葉、一芽四葉的鮮葉進行制作，耐泡度較高，尤其是古樹普洱，一般可以沖泡15泡左右。前三泡以及后面的幾泡滋味都是比較淡的，4-6泡是我們公認的一款茶最好喝的時候。所以，下次喝普洱茶你還是只喝前3泡嗎？