茶水的比例介紹，下面就跟著小編一起來看看吧！
1．茶的品質(zhì)：
茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢與茶葉的老嫩和加工方法有關(guān)。氨基酸具有陳爽的性質(zhì)，因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的陳爽度。名優(yōu)綠茶滋味之所以陳爽、甘醇，主要是因?yàn)榘被岬暮扛吆筒瓒喾拥暮康?。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。故?ldquo;春茶陳、夏茶苦”的諺語。
2．茶水比例：
茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味稀?。徊瓒嗨?，茶湯苦澀不爽。因此，細(xì)嫩的茶葉用量要多；較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細(xì)茶粗吃”“精茶細(xì)吃”。
普通的紅、綠茶類（搜羅花茶），可年夜致掌握在1克茶沖泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯（壺），那末，放上3克左右的茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯。若飲用云南普洱茶，則需放茶葉5～8克 。
烏龍茶因習(xí)慣濃飲，注重品味和聞香，故要湯少味濃，用茶量以茶葉與茶壺比例來確定，投茶量年夜致是茶壺容積的1/3至1/2。廣東潮、汕地區(qū)，投茶量達(dá)到茶壺容積的1/2至2/3 。
茶、水的用量還與飲茶者的春秋、性別有關(guān)，年夜致說，中老年人比年輕人飲茶要濃，男性比女性飲茶要濃。如果飲茶者是老茶客或是體力勞動(dòng)者，一般可以適量加年夜茶量；如果飲茶者是新茶客或是腦力勞動(dòng)者，可以適量少放一些茶葉。
一般來說，茶不可泡得太濃，因?yàn)闈獠栌袚p胃氣，對脾胃實(shí)寒者更甚，茶葉中含有鞣酸，太濃太多，可膨脹消化黏膜，妨礙胃吸收，引起便秘和牙黃，同時(shí)，太濃的茶湯和太淡的茶湯不易體會出茶香嫩的味道。古人謂飲茶“寧淡勿濃”是有一定道理的。