溫火微炒 受潮茶葉巧復(fù)原
茶葉具有很好的吸水性，如果保存不當(dāng)很容易受潮。受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要打折，這里介紹一個(gè)處理受潮茶葉的好辦法。
把受潮的茶葉放在鐵鍋里，開(kāi)小火，用鍋鏟將茶葉來(lái)回輕輕翻動(dòng)。當(dāng)茶葉的香味溢出來(lái)時(shí)，迅速起鍋。這時(shí)，茶葉干了，而且香味也沒(méi)有流失。
隨后，把炒干的茶葉倒在一個(gè)盤子里，晾涼，再裝入干燥的容器封好即可。
據(jù)了解，因?yàn)椴枞~中含有很多芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光、避風(fēng)的環(huán)境中才能很好地保存?！皽鼗鹞⒊础笆翘幚硎艹辈枳詈玫姆椒ǎ芎芎玫貙⒉枞~中的水分蒸發(fā)掉，但要把握好起鍋的時(shí)機(jī)。
家里的瓜子、花生等干果如果受潮了，用此方法也可以解決。