香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）是含水量很高的作物。在收獲時(shí)鮮重200千克的植株90%是水分。每同化出1克的干物質(zhì)需要消耗600克水以上，可見香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）的需水很高。缺水時(shí)葉片缺綠變薄，果指變短，假莖較矮，生長(zhǎng)延緩，收獲推遲20天以上，以致減產(chǎn)。香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）園地下水位過高受浸也會(huì)使香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）根系缺氧致死。
我國(guó)香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）產(chǎn)前年降雨量均高于1500毫米，但是降雨量極不均勻，夏季常雨量過多，秋冬季掛果時(shí)期則多干旱，對(duì)香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）生長(zhǎng)極不利。即使在夏季的高溫季節(jié)，地下水位較低或山坡地的香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）園，如果一周無雨就要灌溉，否則影響生長(zhǎng)。因此，要獲得高產(chǎn)就要有良好的灌溉條件作保障。