我國各地的棗樹（讀音：zaoshu），在修剪上長期以來都采取了較為粗放的做法，或不修剪，任其自由生長；或僅在接近地面部分出現(xiàn)雙股叉、三股叉時選其中一枝做中心干，其余枝去除，使樹高可達10米以上。在棗糧間作地區(qū)，修剪工作也僅限于將距地面較近的枝條去除，以不影響農(nóng)作物的光照和田間耕作為原則。在夏季修剪中，部分棗區(qū)有疏除過密枝和衰弱枝的習(xí)慣，還有對棗樹（讀音：zaoshu）采取環(huán)狀剝皮以提高坐果率的做法，但應(yīng)用均不普遍。
隨著棗樹（讀音：zaoshu）栽培管理水平的提高，科技工作者借鑒一些修剪較精細(xì)的果樹如蘋果的做法，逐步摸索出了一整套較規(guī)范的棗樹（讀音：zaoshu）整形修剪技術(shù)，現(xiàn)將其中的三個關(guān)鍵性技術(shù)問題分述于下：
1、對枝條短截需剪兩剪子果樹在整形時為培養(yǎng)中心干和主側(cè)枝等骨干枝，都要對枝條進行短截，目的是刺激剪口下發(fā)出質(zhì)量好的新枝以保證該枝繼續(xù)延長，使樹冠不斷擴大，同時增加發(fā)枝數(shù)量。棗樹（讀音：zaoshu）對修剪的反應(yīng)不敏感，延長枝被截項后，剪口下第一個主芽不容易萌發(fā)，因此在對枝條短截時不能像對其他果樹那樣只剪一剪子，而是要剪兩剪子，即先在枝條規(guī)定的長度處短截，再將剪口下第一個二次枝留0.5～1厘米短樁剪去，這樣才能使該二次枝著生處的主芽(腋芽)像頂芽一樣萌生強壯的發(fā)育枝，也即棗頭枝依照原枝條的方向繼續(xù)延長，甚至有時還要在主芽上方對枝條進行刻傷以增加刺激程度。這是棗樹（讀音：zaoshu）在短截骨干枝延長枝時應(yīng)遵循的一個原則。
2、重視對棗頭枝的摘心夏季修剪是棗樹（讀音：zaoshu）修剪工序中必不可少的重要組成部分，夏季修剪的大量工作是摘心。6月中旬前后棗樹（讀音：zaoshu）盛花期，待棗頭枝長到5～7節(jié)時，就要進行摘心，當(dāng)棗頭枝上的二次枝長到3～5節(jié)時，也進行摘心。摘心可增加棗股數(shù)量，有利于結(jié)果枝組的迅速形成，并可以較大幅度地提高坐果率，還能提高果實品質(zhì)。一般棗頭摘心率應(yīng)達到60％以上。近年來在一些密植栽培的棗園還有采取重摘心的方法，即春季新棗頭生長達15-20厘米、基部的第一個二次枝已明顯可見時，從第一個二次枝處摘除棗頭，促使下部的2個隱芽萌發(fā)形成木質(zhì)化棗吊。如梨棗，在管理水平較高的棗園，一個木質(zhì)化棗吊結(jié)8個以上的果隨處可見。木質(zhì)化棗吊長至40～50厘米時也要摘心。6～7月發(fā)育枝停止生長前，對骨干枝延長枝也可以摘心，目的是使側(cè)芽分化更充實，以利于下一年的抽枝。夏季修剪還包括疏除密棗頭、調(diào)整枝組方向和開張角度以及環(huán)狀剝皮、環(huán)割等工作。