每個地方飲茶都不同，都有著自己獨特的一面，2月初，俄羅斯作家格里高利耶娃出版了一本名為《俄羅斯茶炊》的新書，書中探討了俄羅斯人對古老茶炊文化和現代文明碰撞的反思，在俄羅斯又引發(fā)一股探索茶炊文化的熱潮。
說到俄羅斯的飲茶文化，就不得不提到他們的茶具——茶炊。俄羅斯人愛飲茶，幾乎家家戶戶都有用金屬材料制成的茶炊；俄羅斯人飲茶又十分考究，他們一定要用茶炊煮茶喝，還要配上別致的茶碟。
真正意義上的俄羅斯茶炊出現于18世紀，是隨著茶落戶俄羅斯并逐漸盛行而出現的。茶炊多以銅、鐵、銀或陶瓷為材料，上面的把手、支腳、水龍頭等有時被巧妙地雕刻成各種小動物形象。而茶炊的整體造型也各不相同，有桶形、高腳玻璃杯形、球形、花瓶形、正多邊形、梨形、喇叭形、橄欖形等，大大增添了人們的飲茶情趣。
德國人把俄羅斯人發(fā)明的茶炊稱為“茶水機”，但茶炊其實并不能算是機器，它的原理十分簡單：茶炊的四周裝水和茶葉，中間有一個空筒，可放燃燒的木炭，金屬外壁安有小水龍頭，燒開后可直接放茶水，有點類似于中國傳統的火鍋。作為生產制作茶炊的中心，俄羅斯的圖拉城因制作工藝精湛而盛名在外。圖拉城出產的茶炊大小各異，有供游人用的袖珍型，也有供飯店用的超大型，有供達官貴人用的豪華型，更多的則是供一般家庭用的普通型。
在古代俄羅斯，從皇室貴族到平民百姓，茶炊是每個家庭必不可少的器皿，同時也是人們外出旅行、郊游時的愛攜之物。茶炊是俄羅斯茶文化的代表，素有無茶炊便不能算飲茶的說法。無論是親朋好友歡聚一堂還是熟人和路人突然造訪，無論是清晨早餐時還是傍晚蒸浴后，無論是炎炎夏日農忙季節(jié)的田頭，還是大雪紛飛人馬攢動的驛站，俄羅斯人總不忘擺上茶炊飲茶。不少俄國人家中有兩個茶炊，一個在平常日子里用，另一個只在逢年過節(jié)的時候才使用。后者一般放在客廳一角專門用來擱置茶炊的小桌上，還有些人家專門辟出一間茶室。此外，由于茶炊多為銅制，為了保持銅制品的光澤，用完后主人還會為茶炊罩上特制的絲絨套或蒙上罩布。
時至今天，俄羅斯的新銳藝術家們又打破了茶炊的傳統外形，設計出各種顏色艷麗、富有現代感的新式茶炊，有的形狀甚至很像電影《星球大戰(zhàn)》里怪異可愛的機器人，讓人眼前一亮。
但事實上，在現代俄羅斯，很多人更多地使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒有了盛木炭的直筒，也沒有其他隔片，茶炊的主要用途變成單一的燒水。人們用瓷茶壺泡茶葉，3到5分鐘之后，往杯中倒入適量泡好的濃茶葉，再從茶炊里接煮開的水入杯。用茶壺代替茶炊成為現代俄羅斯城市家庭中的流行趨勢，尤其是可直接使用的電茶壺和電咖啡壺。新式的茶壺憑借高效、便捷和易操作的優(yōu)勢迅速擠占了餐桌上老式茶炊的位置，古老的俄羅斯茶炊如今更多地成為一種工藝品和裝飾品。
然而，茶具的現代化好像沒有給俄羅斯人帶來多少愉快，相反卻削弱了那種家庭里溫馨和寧靜的感覺。有人說，新式的茶炊永遠也無法取代老茶炊在俄羅斯人心目當中的位置。俄羅斯人，特別是老年人，常常帶著某種憂傷追憶起老茶炊。茶炊像是他們的老朋友，又像是醫(yī)治他們心靈創(chuàng)傷的良藥，為他們不安的心緒多多少少帶來一點撫慰。以上就是俄羅斯的茶炊。