絞股藍(lán)、茶薪菇均具有很高的藥用保健價(jià)值。試驗(yàn)以黃豆?jié){為氮源．葡萄糖為碳源，采用液體深層發(fā)酵技術(shù)，對茶薪菇菌絲體發(fā)酵培養(yǎng)的搖瓶裝液量、搖瓶轉(zhuǎn)速、最適發(fā)酵溫度以及不同濃度的絞股藍(lán)提取液對茶薪菇菌絲生長的影響進(jìn)行了探討。結(jié)果表明：茶薪菇菌絲體生長的最佳搖瓶裝液量為50ml／250ml．搖瓶轉(zhuǎn)速為150r／min、最適發(fā)酵溫度為25℃．最適絞股藍(lán)提取液濃度為10g／l．采用正交試驗(yàn)．調(diào)配出具有良好感觀性狀的保健飲料，最佳調(diào)配配方如下：檸檬酸0．2％．蘋果酸0．08％，白砂糖8％，蛋白糖0.04％．果膠0.1％．cmc 0．2％。完成機(jī)構(gòu)：東華理工學(xué)院生物系,江西撫州344000