隨著普洱茶的日益流行，人們越來越講究沖泡的手法和技藝。實際上，泡茶的專業(yè)程度是諸多細節(jié)的累積，手法和技藝也是為了讓人們獲得一杯可口的茶湯。沖泡普洱生茶有什么特別的地方呢？下面跟著小編一起走近普洱生茶的世界吧！
沖泡細節(jié)之水溫
所有的茶葉沖泡，必然會談及溫度高低的問題。是因為，茶葉在不同溫度狀態(tài)下，呈現(xiàn)出來的風格是有所差異的。我們討論水溫，是基于如何把茶泡得更好喝的角度來進行的。倘若不考慮品飲性，冷水也好，溫水也好，沸水也好，都是可以沖泡茶葉的。
沖泡普洱生茶，通常需要100℃的水溫。100℃的水溫，可以讓茶葉的可溶物質最大化浸出，芳香類物質最大化揮發(fā)，從而為我們的品飲提供大量的物質基礎。
沖泡細節(jié)之注水方式
沖泡普洱生茶，首要低點注水。低點注水，是指熱水壺離蓋碗或紫砂壺壺口，盡可能低得注水過程。之所以這樣要求，是因為水在燒開的狀態(tài)之后，是熱量不斷損失的過程。倘若注水時壺離蓋碗或紫砂壺過高，則注水過程中，熱量的損失較大，可能達不到我們要求的高溫狀態(tài)。
沖泡普洱生茶，次要定點注水。定點注水，是指開水在相對固定的位置注入蓋碗或者壺中的方式。其好處是較柔和的喚醒茶葉，使得茶汁的滲出較為溫和，從而能夠獲得相對可口的湯感；也避免了苦澀感物質的過快溶出。
沖泡細節(jié)之適當?shù)慕禍剡^程
不知道茶友們在沖泡普洱生茶時，是否有揭開蓋子或者壺蓋的習慣呢？其實，類似的動作主要是為了降低茶葉周圍的溫度，避免茶葉長期在高溫狀態(tài)下被“悶熟”。普洱生茶的原料雖然是大葉種，但因為其制作的工藝相對簡短，剛制成時的屬性更接近于綠茶。又因為，人們在沖泡普洱生茶時，慣性得采用高溫（100℃）沖泡；所以，在沖泡的間隙，需要通過揭開蓋子或拿開壺蓋使得茶葉得到降溫的過程。